Современный новогодний стол в России имеет заметные отличия от того, каким он был в эпоху СССР. На смену классическим рецептам пришли новые продукты и кулинарные тренды, заимствованные с Запада. Кроме того, сегодня многие хозяйки активно следуют рекомендациям китайского календаря и гороскопов, стараясь соответствовать символу наступающего года. Однако некоторые традиции, зародившиеся именно в советское время, сохранились до сих пор.
В СССР новогодние традиции были особенно сильны и объединяли миллионы семей по всей стране. Праздничный стол, как правило, включал в себя стандартный набор блюд, которые готовились практически в каждом доме. Разнообразие достигалось за счёт деликатесов — их наличие зависело от возможностей и удачи хозяйки. Кому-то удавалось достать редкие ингредиенты, кому-то — нет, и в этом заключалось своеобразное «кулинарное неравенство». Но основа стола оставалась неизменной: определённые салаты, закуски и горячие блюда были обязательными атрибутами праздника. Интересно, а помните ли вы, какие именно блюда чаще всего появлялись на советском новогоднем столе?
Проверьте свои знания: тест на время
Ответы на тест: сверьтесь с результатами
Поделитесь в комментариях, какие из этих блюд готовили в вашей семье на Новый год. Возможно, у вас сохранились уникальные рецепты, передающиеся из поколения в поколение?
