Это блюдо — прекрасный способ разнообразить привычное меню, не тратя много времени. Оно готовится менее 30 минут и обладает насыщенным, сбалансированным вкусом, где гармонично сочетаются сладкие, кислые и солёные ноты. Идеально подходит для любителей азиатской кухни, которые не любят острое. Вы точно оцените это необычное и очень вкусное сочетание!
Рецепт проверен на личном опыте, результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Куриное филе: 2 грудки или 300-400 г бедрышек без кости.
- Для панировки: мука или кукурузный крахмал.
- 2 яйца.
- Для соуса: соевый соус (2-3 ст. л.), сахар (1 ст. л. с горкой), мёд (1 ст. л.), кетчуп без кусочков томата (3 ст. л.), вода (4 ст. л.).
- Масло для жарки (растительное и немного сливочного).
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Соль, чёрный перец, ваши любимые специи.
- Свежий имбирь (по желанию, для более аутентичного вкуса).
Приготовление
Шаг 1: Подготовка и обжарка курицы
Куриное филе нарежьте на небольшие, одинаковые кубики. В миске слегка взбейте два яйца до однородности — вам не нужно добиваться пышной пены. Замаринуйте курицу в яичной смеси. В отдельную тарелку насыпьте муку или крахмал, добавьте соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Соль в панировке очень важна, она сразу начинает подчеркивать вкус мяса.
В сковороду налейте достаточное количество растительного масла для жарки — кусочки курицы должны быть погружены в него хотя бы наполовину. Каждый кусочек, вынутый из яйца, обваляйте в ароматной панировке и сразу отправляйте в хорошо разогретое масло. Обжаривайте до золотистой корочки примерно 8-10 минут. Не передерживайте, иначе мясо станет сухим. Готовую курицу выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 2: Приготовление ароматного соуса
В чистой сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла, добавив к нему немного растительного для стабильности. Мелко порубите чеснок (и имбирь, если используете) и обжарьте в масле около минуты, пока не появится насыщенный аромат. Затем влейте соевый соус, добавьте кетчуп, сахар, мёд и воду. Тщательно перемешайте и готовьте соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет до консистенции нежирной сметаны.
Шаг 3: Финальный аккорд и подача
Верните обжаренные кусочки курицы в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт блестящей, ароматной глазурью. Подавайте это аппетитное блюдо с отварным рисом, который идеально дополнит насыщенный вкус. Для красоты и пикантности можно посыпать кунжутом или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, поддержите автора лайком и подпиской на раздел, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
