После похода в магазин важно правильно распределить продукты по местам хранения. От этого напрямую зависит, как долго они останутся свежими и вкусными. Давайте разберемся, какие фрукты, ягоды и овощи нужно отправлять в холод, а какие лучше чувствуют себя при комнатной температуре.
⠀
Продукты для хранения в холодильнике
Эти продукты лучше всего сохраняют свои качества в прохладе. К ним относятся:
▶ Дыня, виноград, черешня
▶ Авокадо, нектарины, персики (после того, как они полностью созрели)
▶ Сливы, киви, груши (также после достижения спелости)
▶ Свекла, сельдерей, брюссельская капуста
▶ Цуккини и баклажаны
▶ Лук-порей и различные ростки
▶ Шпинат и другая листовая зелень
Что хранить в холодильнике в упаковке
Некоторые продукты требуют особых условий — их стоит помещать в холодильник в пластиковом пакете, но предварительно не мыть. Это помогает сохранить влагу и предотвратить увядание:
▶ Морковь, брокколи, кукуруза
▶ Цветная капуста, горох, редис
▶ Малина, клубника
▶ Черника, ежевика
Продукты для хранения при комнатной температуре
Эти фрукты и овощи не любят холод и лучше сохраняют свой аромат и текстуру на кухонном столе или в шкафу:
▶ Помидоры, огурцы, болгарские перцы
▶ Яблоки, грейпфруты, лимоны
▶ Апельсины, ананасы, бананы
▶ Гранаты, арбузы, хурма
Хранение в темном и прохладном месте
Некоторым корнеплодам и овощам нужна не только прохлада, но и отсутствие света, чтобы они не прорастали и не теряли вкус:
▶ Тыква и картофель
▶ Репчатый лук и чеснок⠀
Хранение в воде
Самый простой способ надолго сохранить свежесть некоторых видов зелени — поставить их в емкость с водой, как букет цветов:
▶ Петрушка, укроп, кинза и другая зелень
▶ Спаржа
Важное правило: мыть или не мыть?
Большинство овощей и фруктов не рекомендуется мыть перед отправкой на хранение. Влага может ускорить процесс гниения и привести к появлению плесени. Если вы все же решили их помыть, обязательно тщательно просушите каждый плод бумажным или хлопковым полотенцем.
