Ингредиенты для сочного блюда
Для приготовления этой аппетитной курицы вам понадобятся следующие продукты:
- 8 филе куриной грудки без кожи и костей
- 1 яйцо для панировки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 2 чайные ложки чесночного порошка (разделить на две части)
- 1 чашка панировочных сухарей
- ½ чашки тертого сыра Пармезан
- 1 фунт (около 450 г) свежих грибов, нарезанных ломтиками
- ¼ чашки растопленного сливочного масла
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей петрушки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка духовки
Начните с разогрева духовки до 190 градусов Цельсия (375 градусов по Фаренгейту). Это оптимальная температура для равномерного запекания курицы с образованием аппетитной золотистой корочки.
Шаг 2: Приготовление панировочных смесей
В неглубокой миске взбейте яйцо с солью, перцем и одной чайной ложкой чесночного порошка. В отдельной емкости тщательно смешайте панировочные сухари с оставшейся чайной ложкой чесночного порошка и тертым пармезаном. Эта ароматная смесь создаст хрустящую корочку на курице.
Шаг 3: Формирование блюда
Соедините растопленное сливочное масло с лимонным соком. Примерно две трети этой ароматной смеси вылейте на дно формы для запекания размером 23х33 см (9х13 дюймов). Равномерно распределите жидкость, наклонив форму. Выложите на дно нарезанные грибы ровным слоем — они будут готовиться в масляно-лимонной заливке, насыщаясь соками.
Каждое куриное филе сначала обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировочной смеси с пармезаном. Аккуратно разместите курицу поверх грибов. Полейте оставшейся масляно-лимонной смесью и посыпьте свежей петрушкой для аромата.
Шаг 4: Запекание
Поместите форму в разогретую духовку без крышки. Запекайте примерно 45 минут, пока курица не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет, а при прокалывании из мяса не будет вытекать прозрачный сок. Грибы за это время станут мягкими и пропитаются куриным соком и масляной заливкой.
Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
