Введение
Сегодня мы приготовим вкусную и сытную шаурму в домашних условиях. Это блюдо станет отличным вариантом для быстрого ужина или перекуса. Мы используем свежие овощи, нежное куриное филе и ароматный соус на основе сметаны и майонеза.
Ингредиенты для начинки (на 4 порции)
Для приготовления шаурмы вам понадобятся следующие продукты:
- Лаваш армянский — 2 штуки
- Куриное филе — 600 грамм
- Лук репчатый красный — 1 штука
- Помидоры — 3 штуки
- Огурцы — 3 штуки
- Растительное масло для жарки
- Приправа для курицы (по желанию) — 2 чайные ложки
Ингредиенты для соуса
Соус придаст шаурме сочность и пикантный вкус. Подготовьте:
- Сметана (20%) — 4 столовые ложки
- Майонез — 4 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Карри (по желанию) — ½ чайной ложки
- Паприка (по желанию) — ½ чайной ложки
Приготовление начинки
Начнём с подготовки овощей и курицы. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, помидоры — небольшими кубиками. Смешайте их в миске. Лук нашинкуйте мелкой соломкой. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Переложите курицу в отдельную миску. Если хотите, добавьте приправу для курицы (примерно 2 чайные ложки) и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось специями.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Выложите курицу в один слой и обжаривайте с каждой стороны примерно по 3 минуты до золотистой корочки. Готовое мясо снимите с огня.
Приготовление соуса
В миске смешайте сметану и майонез. Добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Для более яркого вкуса и цвета можно добавить карри и паприку (по половине чайной ложки каждой специи). Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Сборка шаурмы
Лаваш можно разрезать пополам для удобства. На середину лепёшки выложите слой обжаренной курицы и полейте её частью соуса. Сверху распределите немного лука, затем добавьте смесь огурцов и помидоров. Снова сбрызните овощи соусом.
Теперь аккуратно заверните шаурму: сначала подогните боковые края лаваша внутрь, затем сверните его рулетом от себя, плотно упаковывая начинку.
Финальный этап
Разогрейте сухую сковороду (без масла) на среднем огне. Выложите шаурму швом вниз и обжаривайте с обеих сторон до появления аппетитного румянца и хрустящей корочки. Это займёт примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Подача
Готовую шаурму можно подавать сразу же, пока она тёплая и хрустящая. Она отлично сочетается со свежими овощами или лёгким салатом.
Заключение
Надеемся, этот рецепт вам понравился! Домашняя шаурма — это быстро, вкусно и сытно. Экспериментируйте с начинками: добавляйте разные овощи, сыр или другие соусы. Приятного аппетита!
