Идеальный завтрак для всей семьи
Этот рецепт — настоящее спасение для утра, когда нужно быстро и вкусно накормить семью, включая самых капризных маленьких едоков. Йоки — это аппетитные конвертики из лаваша с начинкой из яйца и сыра, которые готовятся буквально за несколько минут.
Что понадобится
- Лаваш — 1 лист (армянский или любой другой тонкий)
- Куриное яйцо — 1 штука
- Сыр — 30-50 грамм (твердый, для плавления, например, российский, гауда или чеддер)
- Помидор — 1-2 дольки (по желанию, для сочности)
- Соль, молотый черный перец, свежая зелень — по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
Пошаговое приготовление
- Подготовьте яичницу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Разбейте яйцо и обжарьте его до состояния, когда белок снизу схватился и подрумянился, а сверху еще остался немного жидким. Это и есть та самая «полуготовность», которая обеспечит идеальную текстуру внутри конвертика. Посолите и поперчите по вкусу.
- Соберите основу. Положите лист лаваша на рабочую поверхность. Аккуратно переложите на него готовую яичницу. Сверху равномерно посыпьте тертым сыром. Если используете, добавьте дольки помидора и мелко рубленую зелень.
- Сформируйте конвертик. Заверните края лаваша внутрь, а затем сверните его в аккуратный конверт или рулет. Главный секрет — делать это бережно, не придавливая слишком сильно, чтобы не повредить нежную начинку и не дать сыру и яйцу вытечь раньше времени.
- Обжарьте до золотистой корочки. На той же сковороде (можно добавить чуть масла) обжарьте конвертик с двух сторон на среднем огне (примерно 7 из 9 по мощности плиты) по 1-2 минуты с каждой стороны, пока лаваш не станет хрустящим и золотистым, а сыр внутри полностью не расплавится.
Подавайте йоки горячими, пока сыр тянется! Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами, сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита и хорошего начала дня!
