Что понадобится для рулета
Для приготовления этой простой и сытной закуски вам потребуются следующие ингредиенты:- армянский лаваш (тонкий)
- шампиньоны (около 300 г)
- сыр твердых сортов (150-200 г)
- свежая зелень (укроп, петрушка или зеленый лук)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка начинки. Сыр натрите на крупной терке. Грибы можно использовать в любом виде: свежие, замороженные или консервированные. Свежие и замороженные шампиньоны рекомендуется слегка обжарить на сковороде с добавлением репчатого лука (по желанию) и посолить по вкусу. Если используете консервированные грибы, просто слейте с них маринад.
2. Формирование основы. Зелень мелко порубите. Лаваш для удобства можно разрезать на несколько прямоугольных листов — так будет проще сворачивать рулеты и подавать их порционно.
3. Сборка рулета. Равномерно распределите подготовленную начинку (грибы, сыр и зелень) по поверхности лаваша. Старайтесь не класть слишком много, чтобы рулет не порвался, и отступайте от краев примерно на 2 см для удобства скручивания. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, подгибая боковые края внутрь — это предотвратит вытекание сыра во время запекания.
4. Запекание. Для золотистой корочки слегка смажьте поверхность рулета взбитым яйцом, майонезом или сметаной. Разогрейте духовку до 180–200 °C и запекайте закуску примерно 15–20 минут, до появления аппетитного румянца.
Готовый рулет станет отличным дополнением к легкому супу (особенно грибному) или самостоятельной закуской к чаю. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Грибной рулет из лаваша.
