Среди множества рецептов манника этот вариант выделяется своей простотой и гарантированно отличным результатом. Пирог, приготовленный на манной крупе, получается невероятно воздушным, влажным внутри и обладает восхитительным цитрусово-ванильным ароматом. Это блюдо — настоящая находка для семейного стола, особенно если нужно угодить детям, которые часто бывают привередливы в еде.
Кстати, если вы ищете идеи для завтрака: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Ингредиенты для теста
- Яйца – 4 штуки;
- Тростниковый сахар - 180 г.;
- Соль - ¼ чайной ложки;
- Растительное масло - 150 мл;
- Кефир - 180 мл;
- Цедра апельсина – с одного апельсина;
- Экстракт ванили - 1 чайная ложка;
- Манная крупа - 260 г.;
- Разрыхлитель - 10 г.;
- Кокосовая стружка - 80 г.
Ингредиенты для ароматной пропитки
- Тростниковый сахар - 150 г;
- Вода - 230 мл;
- Лимонный сок - 10 мл;
- Апельсиновый сок - 40 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. В глубокой миске взбейте яйца с солью и тростниковым сахаром. Используйте миксер, чтобы получить однородную, светлую и пышную массу — это основа будущего теста.
Шаг 2: Добавление жидких компонентов. К взбитой яичной массе влейте растительное масло и кефир. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3: Завершение теста. В смесь добавьте экстракт ванили и свежую цедру апельсина. Затем засыпьте манную крупу, разрыхлитель и кокосовую стружку. Снова хорошо перемешайте миксером до получения гладкого, без комочков, теста. Дайте ему постоять 10-15 минут, чтобы манка немного набухла.
Шаг 4: Подготовка формы. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Дно и стенки обильно смажьте растительным маслом, чтобы пирог легко извлекся после готовки.
Шаг 5: Выпекание. Перелейте готовое тесто в форму и разровняйте. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте манник 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра пирога.
Шаг 6: Приготовление сиропа. Пока пирог печется, приготовьте пропитку. В небольшом сотейнике смешайте воду, тростниковый сахар, лимонный и апельсиновый сок.
Шаг 7: Уваривание сиропа. Поставьте сотейник на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания варите сироп около 3 минут, пока он немного не загустеет.
Шаг 8: Нарезка и пропитка. Готовый горячий манник достаньте из духовки и сразу, пока он еще в форме, нарежьте на порционные кусочки. Это позволит сиропу лучше проникнуть внутрь.
Шаг 9: Заливка сиропом. Равномерно полейте горячий пирог приготовленным цитрусовым сиропом. Дайте маннику полностью остыть прямо в форме — так он идеально пропитается и станет еще более сочным.
Шаг 10: Подача. Перед подачей на стол украсьте пирог дополнительной кокосовой стружкой или рублеными орехами по вашему вкусу. Это добавит текстуры и визуальной привлекательности.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Больше кулинарных идей и рецептов вы найдете здесь: Кухня.
Источник статьи: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАННИКА (НА КЕФИРЕ)..
