Иногда даже в знакомых блюдах можно найти место для творчества. Предлагаем вам необычную, но очень удачную интерпретацию знаменитого салата, где традиционные сухарики заменяются на хрустящие чипсы из лаваша. Это простое изменение придаст блюду новую текстуру и сделает его приготовление немного интереснее.
Ингредиенты для салата и заправки
Для приготовления этого обновлённого «Цезаря» вам потребуются следующие продукты:
- Салат Айсберг — 1 кочан (примерно 200 г)
- Куриное филе — 1 шт.
- Помидоры черри — 5-6 шт.
- Сыр пармезан — 30 г
- Тонкий лаваш — половина листа*
Для домашнего соуса «Цезарь»:
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Вустерский соус — 0,5 ч. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнём с подготовки всех компонентов. Этот рецепт салата «Цезарь» с курицей и чипсами из лаваша прост, но требует внимания к деталям.
- Приготовление чипсов из лаваша. Лаваш нарежьте небольшими треугольниками. Разложите их в один слой на противне, слегка сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Обратите внимание: 3 Рецепта еды Великолепного века.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Готовые чипсы достаньте и полностью остудите. - Подготовка салатной основы. Листья салата Айсберг разберите, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Порвите их руками на удобные для еды кусочки и выложите на сервировочное блюдо.
- Добавление овощей. Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки и красиво разложите поверх листьев салата.
- Приготовление курицы. Куриное филе приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде-гриль (или обычной сковороде) до полной готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, до аппетитной румяной корочки.
- Сборка салата. Дайте курице немного остыть, затем нарежьте её поперёк волокон на ломтики. Выложите курицу поверх салата и помидоров.
- Приготовление классической заправки. Для соуса сварите яйцо в кипятке ровно 1 минуту — желток должен остаться жидким. Очистите яйцо, переложите в миску. Добавьте вустерский соус, лимонный сок, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородного эмульгированного соуса.
- Финальный штрих. Непосредственно перед подачей равномерно разложите по салату остывшие чипсы из лаваша. Полейте блюдо приготовленной заправкой.
- Сырная нотка. Завершите приготовление, щедро посыпав салат тёртым пармезаном.
- Ваш обновлённый, хрустящий и невероятно вкусный салат «Цезарь» с чипсами из лаваша готов к подаче!
Приятного аппетита!
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты! Если вам понравилась идея, подписывайтесь на мой сайт Цезарь на Кухне
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: После этого рецепта " Салат "Цезарь" с чипсами из лаваша" ты никогда не сможешь готовить как раньше.
