Половник: мастер разлива
Этот аксессуар — настоящий спасатель при сервировке супов, компотов и других жидких блюд. Его глубокая чаша позволяет зачерпнуть достаточное количество жидкости, а наличие носика или вытянутой формы делает процесс переливания аккуратным, даже если тарелка или контейнер имеют узкое горлышко. Хороший половник экономит время и предотвращает проливы.
Лопаточка: универсальный помощник
Плоская лопаточка — основа основ на кухне. Она идеально подходит для бережного переворачивания котлет, оладий, рыбы и яичницы-глазуньи, позволяя сохранить целостность блюда. Также ею удобно перемешивать ингредиенты в сковороде и аккуратно выкладывать готовую еду на тарелку. Оптимальный выбор — лопаточка средней ширины: она достаточно маневренна для помешивания и при этом позволяет легко поддеть даже крупный кусок. Для особых задач можно рассмотреть модель с перфорацией, которая частично выполняет функцию шумовки.
Кухонная ложка: для гарниров и соусов
Эта ложка, больше и прочнее столовой, специально создана для кулинарных процессов. Она не царапает антипригарные покрытия и отлично справляется с перемешиванием густых гарниров, рагу и блюд с подливой. Благодаря своей форме она также удобна для порционной сервировки и перекладывания еды из кастрюли. В отличие от половника, она менее эффективна для наливания жидкостей, но незаменима для работы с более плотными консистенциями.
Шумовка: извлекаем без лишней влаги
Главная задача шумовки — быстро и аккуратно извлекать продукты из бульона, маринада или кипящей воды. Через её многочисленные отверстия стекает жидкость, а вареники, пельмени, овощи или мясо остаются на поверхности. Это избавляет от необходимости использовать дуршлаг для небольших порций. Для максимального удобства стоит обзавестись двумя размерами: большой — для основных блюд, и маленькой, похожей на ложку, — для закусок вроде оливок или кукурузы.
Обратите внимание: опрос и проба пера по сборке кухонных гарнитуров..
Кулинарные щипцы: точность и контроль
Хотя лопаточка и справляется с переворачиванием, щипцы дают повару гораздо больше контроля. Ими легко захватить кусок мяса, рыбы или овощей, не повредив его, аккуратно перевернуть и проверить степень прожарки снизу, не создавая брызг масла. Этот инструмент становится незаменимым при работе с грилем, запекании в духовке и сервировке горячих салатов.
Лопаточка для вок: азиатский специалист
Эта лопаточка, напоминающая по форме совок, создана специально для вок-сковород. Её закругленные края повторяют форму посуды, что позволяет интенсивно перемешивать ингредиенты при жарке, поддевать и перекладывать готовое блюдо. Хотя её функции можно заменить комбинацией обычной лопатки и ложки, специализированный инструмент делает процесс приготовления в воке быстрее и удобнее.
Ложка для спагетти: для идеальной пасты
Отдельная ложка с зубчиками по краю решает проблему извлечения длинных макарон. Обычная шумовка для этого не подходит — спагетти с неё легко соскальзывают. Зубцы же надежно удерживают порцию пасты, позволяя аккуратно переложить её из кипятка прямо в тарелку или соус, минуя этап с дуршлагом. Это небольшое, но очень практичное приспособление для любителей итальянской кухни.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: 7 необходимых кухонных аксессуаров.
