Сочетание нежного куриного мяса с насыщенным сливочным соусом — это всегда беспроигрышный вариант для вкусного ужина. А если добавить к этому ароматные грибы и подать блюдо с хрустящей запеченной картошкой, то получится настоящий ресторанный деликатес, который легко приготовить дома. Этот рецепт не требует сложных кулинарных навыков, но гарантированно порадует всех за столом.
Ингредиенты для курицы с грибами:
- 1 кг куриного филе или бедер
- 250 г свежих шампиньонов
- 300 мл сметаны (15% жирности)
- 3-4 головки репчатого лука
- 30 мл растительного масла для жарки
- Соль (чесночная или обычная) по вкусу
- 0,5 ч. л. приправы для курицы
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- Молотый черный перец по вкусу
*** Важное примечание по грибам: если вы используете сушеные грибы (например, белые или подберезовики), их необходимо предварительно подготовить. Тщательно промойте, замочите в холодной воде на 2-3 часа, затем отварите в течение 30-60 минут. После варки обдайте холодной водой, откиньте на дуршлаг и только потом используйте по рецепту.
Приготовление курицы: пошаговая инструкция
Шаг 1: Обжарка основных компонентов
Куриное мясо освободите от кожи и нарежьте аккуратными кубиками среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до легкой золотистой корочки. Переложите готовое мясо в отдельную тарелку. В той же сковороде, где остался куриный сок, обжарьте нарезанный полукольцами или кубиками репчатый лук до мягкости и прозрачности.
Шаг 2: Тушение в сливочном соусе
К луку добавьте нарезанные пластинками шампиньоны. Обжаривайте их, периодически помешивая, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость, и грибы не подрумянятся. Затем верните в сковороду обжаренную курицу. Добавьте сметану, все указанные приправы (соль, перец, хмели-сунели, приправу для курицы) и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока курица полностью не приготовится, а соус не загустеет.
Обратите внимание: Курица в имбирном соусе — еще один интересный рецепт для разнообразия меню.
Ингредиенты для запеченного картофеля:
- 1,5 кг картофеля
- 50 мл растительного масла
- Ароматная соль или обычная соль по вкусу
- 0,5 ч. л. копченой паприки
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
Приготовление картофеля
Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками или брусочками. В глубокой миске смешайте картофель с растительным маслом, солью, копченой паприкой и хмели-сунели. Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта маслом и специями. Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180-190°C духовке около 40 минут или до образования аппетитной золотистой корочки.
Подавайте курицу с грибами в сливочном соусе вместе с горячим, только что из духовки, ароматным картофелем. Это блюдо идеально для семейного ужина или приема гостей.
Приятного аппетита!!!
Более наглядные инструкции по приготовлению смотрите в видео-рекомендациях.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Курочка с грибами в сливочном соусе с картошечкой.
