В этот раз я решил не перегружать праздничный стол обилием блюд, чтобы не тратить продукты впустую. Вместо этого я приготовил всего один салат, который, к моему удивлению, разлетелся мгновенно! Его с удовольствием ел даже мой маленький сын, хотя в составе были свежий огурец, укроп и петрушка. С удовольствием делюсь с вами этим простым рецептом.
Салат «Из того, что было»
Этот салат получил своё название неспроста — для него подойдут многие ингредиенты, которые часто есть в холодильнике. Вот что понадобится для его приготовления:
- Вареная колбаса — 400-500 грамм
- Отварные яйца — 5-6 штук
- Один крупный свежий огурец
- По половине пучка укропа и петрушки
- Зелёный горошек (консервированный) — 1 банка (300-400 грамм)
- Чеснок — 1 крупный зубчик
- Лук репчатый — 1 крупная или 2 мелких головки
- Соль и перец — по вкусу.
Начнём с подготовки лука: нарежем его кубиками и зальём маринадом. Для маринада смешайте 1 чайную ложку соли, по 1 столовой ложке сахара и уксуса, а затем залейте всё кипятком. Дайте луку постоять 10-20 минут, после чего слейте жидкость.
Теперь нарежем кубиками огурец, колбасу и яйца. Чеснок мелко порубим или пропустим через пресс. Зелень измельчим по своему вкусу — я предпочитаю нарезать её помельче. Добавим к нарезанным ингредиентам зелёный горошек, специи и майонез, а затем тщательно всё перемешаем. Салат готов к подаче!
Обратите внимание: Грибной рулет из лаваша.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить чёрный перец, но если за столом будут дети, как в моём случае, лучше сделать салат менее острым. Также рекомендую отварить яйца заранее и хорошо их охладить.
Рулеты из лаваша «На скорую руку»
Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу — оно вкусное, сытное и очень экономичное. Для его приготовления потребуется:
- Плавленые сырки — 2-3 штуки
- Отварные яйца — 4-5 штук
- Крабовые палочки или крабовое мясо — 1 упаковка
- Твёрдый сыр — 100-150 грамм
- Чеснок — 4-5 крупных зубчиков
- Тонкий лаваш — 2 больших листа
- Укроп — 1 пучок
- Майонез (можно смешать со сметаной в пропорции 1:1).
Приступим к приготовлению.
- Готовим начинку. Крабовые палочки нарезаем кубиками, твёрдый и плавленый сыр натираем на тёрке. Укроп мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс или трем на тёрке. Яйца разминаем вилкой. Все ингредиенты смешиваем с майонезом до однородной массы. Для ускорения процесса можно все твёрдые компоненты натереть на крупной тёрке.
- Собираем рулет. Раскладываем на столе первый лист лаваша и смазываем его плавленым сыром. Для лучшего вкуса советую использовать качественные сырки, например, «Хохланд» или «Президент». Поверх сыра равномерно распределяем часть начинки. Если начинка достаточно сочная, можно обойтись без слоя плавленого сыра.
- Накрываем начинку вторым листом лаваша и повторяем процедуру: слой плавленого сыра (по желанию) и слой начинки.
- Аккуратно сворачиваем многослойную заготовку в плотный рулет.
- Заворачиваем рулет в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник для пропитки минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
- Перед подачей освобождаем рулет от упаковки и нарезаем острым ножом на порционные кусочки.
- Выкладываем рулет на блюдо и подаём к столу.
- Наслаждаемся вкусным и простым блюдом. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Приготовил салат и рулет из лаваша к праздничному столу.
