Хотите приготовить сочную курицу с ароматом барбекю, не выходя из дома? Этот рецепт поражает своей простотой: всего 2 минуты на подготовку и около часа в духовке — и вы получаете невероятно вкусное и аппетитное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Подготовка ингредиентов и посуды
Для начала вам понадобится подходящая посуда. Идеальный вариант — чугунная сковорода или любая другая форма для запекания, которая может выдержать длительное пребывание в духовке (убедитесь, что у неё нет пластиковых деталей). Что касается овощей, всё предельно просто: возьмите морковь, лук и, по желанию, грибы для более насыщенного вкуса. Морковь нарежьте средними кусочками, а лук — кольцами или полукольцами.
Формирование блюда
В сковороду налейте 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы слегка смазать дно. Равномерно распределите по дну нарезанные лук и морковь, создавая своеобразную «подушку». Если используете грибы, разложите их сверху. Теперь займёмся курицей. Целую тушку нужно подготовить: разрежьте грудку пополам вдоль и обрежьте кончики крыльев, чтобы они не подгорели в процессе запекания. Уложите курицу на овощи.
Секреты маринования и запекания
Обильно посыпьте курицу солью и чёрным перцем — на этом этапе других специй не требуется. Главный акцент — соус барбекю. Его можно приготовить самостоятельно, но для экономии времени и гарантированного результата лучше использовать готовый. Щедро полейте курицу соусом и размажьте его для равномерного покрытия.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Разогрейте духовку до 200°C и отправьте сковороду с курицей запекаться на первые 30 минут.
Через полчаса достаньте курицу. Вы увидите, что соус немного загустел и подрумянился. Для более насыщенного вкуса и сочности полейте мясо дополнительной порцией соуса барбекю, аккуратно размажьте и верните блюдо в духовку ещё на 40 минут.
Приготовление фирменного соуса
Готовую курицу переложите на тарелку. А в сковороде останется самое ценное — ароматные овощи и сок, вытопившийся из мяса. Именно из них мы сделаем невероятный соус-подливку. Переложите всё содержимое сковороды в чашу блендера. Для усиления вкуса добавьте веточку тимьяна и розмарина — эти травы идеально сочетаются с курицей. Если есть под рукой куриный бульон, влейте немного для более нежной консистенции. Взбейте массу до однородности. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды.
Тимьян и розмарин отлично раскрывают вкус курицы, делая соус по-настоящему изысканным. Не бойтесь экспериментировать: добавьте свои любимые специи, например, немного чеснока или паприки.
Важный совет: этот рецепт универсален. Вместо целой курицы можно использовать отдельные части — ножки, бёдрышки или голени. Они также прекрасно пропитаются соусом и получатся сочными.
Подача и впечатления
На тарелку выложите гарнир — например, воздушное картофельное пюре. Рядом разместите порционные куски ароматной курицы и щедро полейте всё приготовленным соусом. По желанию добавьте маринованные огурчики или другие соленья — их кислинка великолепно оттенит сладковатый вкус барбекю.
Волшебство этого блюда в том, как соки из курицы и овощей, смешиваясь со специями и соусом барбекю, создают неповторимый вкус. Мясо получается нежным, буквально отстаёт от кости, а аромат напоминает о пикнике на природе. И всё это — в вашей домашней духовке!
Если вам понравился этот простой, но эффектный рецепт, буду рад видеть вас среди подписчиков моего канала. Ваша поддержка очень важна для меня!
Приятного аппетита! :)
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Рецепт вкусной курицы в соусе барбекю.
