Этот суп — прекрасный пример того, как из простых и доступных ингредиентов можно приготовить по-настоящему сытное и вкусное первое блюдо. Он обладает насыщенным мясным вкусом и приятной текстурой, а процесс приготовления не отнимет у вас много сил.
Ингредиенты:
- Основной продукт: 1 кг куриных сердечек
- Овощи: 2 картофелины, 1 репчатая луковица, половина моркови, половина болгарского перца, 2 зубчика чеснока
- Грибы: 300 грамм шампиньонов
- Для основы: 300 мл перетёртых помидоров (или свежих томатов)
- Для обжарки: растительное масло
- Пряности и зелень: свежая зелень (петрушка, укроп), соль, чёрный перец — по вашему вкусу
Пошаговое приготовление:
- Подготовка сердечек. Тщательно очистите куриные сердечки от возможных сгустков крови и плёнок, промойте их под холодной водой.
- Тушение. Выложите сердечки в кастрюлю или сотейник с толстым дном, добавьте немного растительного масла и тушите под крышкой на среднем огне около 30 минут. Добавлять воду не нужно — сердечки выделят достаточно собственного сока.
- Обжарка овощей. Когда жидкость из-под сердечек выпарится, добавьте к ним нарезанные лук и морковь. Обжаривайте пару минут, затем добавьте болгарский перец.
- Томатная основа. Влейте в кастрюлю перетёртые помидоры (или добавьте нарезанные кубиками свежие томаты). Долейте немного воды, чтобы получилась желаемая консистенция бульона. Посолите и поперчите.
- Добавление картофеля и грибов. Отправьте в суп нарезанный кубиками картофель и шампиньоны (целые или разрезанные пополам). Накройте крышкой и варите до полной готовности картофеля.
- Финальный акцент. Готовый суп снимите с огня. Перед подачей добавьте мелко рубленную свежую зелень и пропущенный через пресс чеснок — это придаст блюду неповторимый аромат.
Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, поддержите автора:
? Поставьте лайк
❤️ Подпишитесь на канал
? Поделитесь рецептом с друзьями
