Для приготовления ароматной имбирной курицы вам потребуется следующий набор продуктов: куриное филе или мякоть с бедрышек (около 2 штук), 2 листа капусты, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка сакэ (используется исключительно для маринада), а также примерно чайная ложка свежего имбиря, натертого на мелкой терке или нарезанного мелкими кубиками.
Взято из свободных источников
Маринование курицы
Первым делом приготовим маринад. Для этого смешайте в миске сакэ, натертый имбирь и соевый соус. Полученной смесью тщательно натрите куриное мясо. Поместите филе или бедрышки в герметичный пакет или контейнер для пищевых продуктов и вылейте туда оставшийся маринад. Плотно закройте емкость и отправьте мариноваться в холодильник. Оптимальное время для этого — от 2 до 10 часов: чем дольше, тем более насыщенным и глубоким будет вкус.
Взято из свободных источников
Приготовление курицы
Достаньте хорошо промаринованную курицу из холодильника. Сам маринад не выливайте — он пригодится на следующем этапе. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте немного растительного масла и сразу убавьте нагрев до среднего. Выложите курицу и обжаривайте с каждой стороны примерно по 4 минуты до образования румяной корочки. Затем влейте в сковороду столовую ложку воды, накройте крышкой и тушите, пока жидкость полностью не испарится. Готовое мясо переложите на разделочную доску, дайте ему немного остыть и нарежьте на аккуратные брусочки.
Взято из свободных источников
Приготовление гарнира
Пока курица отдыхает, займемся гарниром. Капустные листья нарежьте соломкой средней толщины. В ту же сковороду, где жарилась курица, вылейте оставшийся маринад, добавьте нарезанную капусту и тушите на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.
Взято из свободных источников
Подача блюда
Готовую тушеную капусту аккуратно выложите на сервировочное блюдо или тарелку. Сверху красиво распределите нарезанную курицу. Для сочности можно полить мясо и овощи ароматным соусом, оставшимся в сковороде после тушения капусты. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом, который можно подать отдельно или выложить рядом.
