Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Анжелика. Я обычная мама двоих замечательных детей и любящая жена. Наша жизнь похожа на жизнь многих молодых семей: мы стараемся всё успеть, выкручиваемся и живём по средствам. Да, у нас есть ипотека, как и у многих. Муж работает, а я сейчас нахожусь в декретном отпуске. Мои ежедневные задачи — накормить семью, одеть, обуть, купить всё необходимое для дома и детей, поддерживать порядок, общаться с родственниками и заботиться о самых близких. Порой мне просто не с кем поговорить по душам, поэтому я решила вести этот блог прямо на кухне, между делом. Пока я пишу эти строки, у меня на плите уже поджаривается блин! Да-да, сегодня у нас на ужин блины и потрясающе вкусная тушеная капуста.
Готовится
Секрет самой вкусной тушеной капусты
Пока блины жарятся, поделюсь рецептом. Смело заявляю: это самая вкусная тушеная капуста в моей жизни! Для неё понадобится: кочан капусты (у меня была молодая), репчатый лук, морковь, томатная паста, ваши любимые специи (я использую приправу «Магги») и свежая зелень. Главный секрет вкусной тушеной капусты — не превратить её в подобие щей с томатной пастой. Я прошла через этот горький опыт! Итак, начнём. Всё, что нужно нарезать, шинкуем и обжариваем на растительном масле около 10 минут. Затем добавляем специи и соль, немного ещё обжариваем и пробуем. На этом этапе уже так вкусно, что хочется выключить плиту! Но мы идём дальше. Добавляем томатную пасту — не жалейте, я кладу половину 500-граммовой банки. Следом идёт зелень. Вливаем немного кипячёной воды, чтобы она лишь слегка прикрывала капусту, не возвышаясь над ней. Всё! Тушим ещё 5 минут — и блюдо готово!
Меню дня и домашние хлопоты
Про блины расскажу как-нибудь в другой раз — дети уже зовут! Что сегодня в нашем меню? Со вчерашнего дня остались гречка, макароны с яйцом и сыром, а также куриный бульон с зеленью. Сегодня мы добавим к этому капусту, блины и компот из фиников. Удалось купить у частников 1,5 литра фермерского молока — на нём уже сварила кашку для младшей дочки. Она ползает вокруг, очень довольная! Расскажу и про компот: в кастрюлю с водой кладу промытые финики, нарезанные яблоки, ваниль и сахар. Довожу до кипения, даю покипеть 5 минут — и готово! Можно выжать туда немного лимонного или апельсинового сока для кислинки. Остывший компот отправляем в холодильник.
Сколько стоит обед?
Для меня всегда важен вопрос бюджета. Многое мы закупаем с мужем на выходных, но я всегда прикидываю примерную стоимость каждого блюда.
Тушеная капуста: 1 кг капусты, морковь, лук, томатная паста, специи. Примерно 100 рублей за всё блюдо.
Блины: 2 стакана муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, стакан молока, соль. Около 50 рублей.
Фермерское молоко: 1,5 литра за 90 рублей.
Вот так. Сегодня все будут сыты. Мяса нет — но так бывает не каждый день, и это нормально.
Дорогой читатель! Если статья была вам полезна или интересна, поставьте, пожалуйста, палец вверх! Для меня это действительно важно и вдохновляет на новые публикации. А я в ответ буду делиться с вами рецептами, историями и лучиками добра :)
О
Интересное еще здесь: Кухня.
