Салат «Селёдка под шубой» — это настоящая классика праздничного стола, пришедшая к нам из советских времён и до сих пор не теряющая своей популярности. Многие семьи, включая мою, готовят его каждый Новый год🎄, считая его обязательным атрибутом праздника. Однако современные кулинары не стоят на месте: благодаря творческому подходу появилось множество новых интерпретаций этого блюда — от нестандартной подачи до изменения состава.
Кому-то классический рецепт кажется слишком привычным, а у кого-то есть диетические ограничения или личные предпочтения, которые заставляют заменять или исключать некоторые ингредиенты. Но это не повод отказываться от любимого салата! Наоборот, это отличная возможность для экспериментов.
4 любимых новогодних салата родом из детства, которые я готовлю до сих пор. Аймкук — рецепты с фото и видео. 6 декабря.
Возможно, вы думаете, что этот салат уже исчерпал себя? Не спешите с выводами! В этой подборке я собрала для вас девять оригинальных способов приготовления «Селёдки под шубой». Уверена, среди них вы найдёте вариант, который вдохновит вас на кулинарные подвиги и позволит снова влюбиться в это блюдо, но уже в новом, неожиданном исполнении😉.
Ведь у селёдки может быть столько разных и красивых «шуб»! Каждая из них уникальна и способна удивить ваших гостей.
1. Салат «Селедка под шубой» с розами из блинов
Этот вариант поражает своей элегантностью. Вместо привычных слоёв здесь используется нежная блинная «шуба» со свекольной начинкой, которая сворачивается в изящные розы. Получается не только вкусно, но и невероятно красиво😍.
📜 Ингредиенты:
- Филе сельди (слабосоленое) - 1-2 шт.
- Картофель отварной - 2 шт.
- Свекла отварная (крупная)- 1 шт.
- Морковь отварная (крупная) - 1 шт.
- Яйцо куриное отварное - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез любой жирности - 4-5 ст.л.
- Уксус 6% - 2 ст.л.
Тесто для блинов:
- Кефир любой жирности - 300 мл
- Вода - 200 мл
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Мука пшеничная - 160 г
- Соль - 2 щепотки
- Масло растительное - 3 ст.л.
⚡️ Калорийность: 148 кКал
🕒 Время приготовления: 2 часа
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
2. Салат «Красный Бархат»
Этот рецепт — настоящее произведение искусства. Салат заливается слоем свекольного желе с желатином, что создаёт эффект «бархатного» покрытия и позволяет добиться идеально ровных и ярких слоёв на срезе. Разрез выглядит как каруселька и неизменно вызывает восторг😋.
📜 Ингредиенты:
- Селедка (филе) - 200 г
- Картошка - 2 шт.
- Свёкла (очищенная) - 570 г
- Лук красный - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- Майонез - 100 г
- Желатин - 15 г + 50 мл воды
- Соль - по вкусу
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
⚡️ Калорийность: 116 кКал
🕒 Время приготовления: 6 часов (с учётом застывания)
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
3. Селедка под шубой в хлебе
Идеальный вариант для любителей сочетаний. Здесь салат подаётся прямо в «лодочке» из ржаного хлеба, который пропитывается соком от овощей и майонеза. Получается сытное и самодостаточное блюдо — салат и хлеб в одном флаконе!
📜 Ингредиенты:
- Хлеб кирпичик (ржаной) - 1 шт.
- Яйца куриные отварные - 2 шт.
- Свекла отварная - 1 шт.
- Морковь отварная - 1 шт.
- Картофель отварной - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Уксус 6% - 40 мл
- Сельдь малосольная (филе) - 1-2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Желатин - 4-5 г
- Кипяток - 60 мл
- Майонез любой жирности - 3 ст.л.
⚡️ Калорийность: 163 кКал
🕒 Время приготовления: 2 часа
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
4. Селедка под шубой по Дюкану
Доказательство того, что даже на диете можно наслаждаться любимыми блюдами. В этом рецепте майонез заменяется на обезжиренный йогурт, что делает салат гораздо легче, но не менее вкусным. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой😉.
📜 Ингредиенты:
- Свекла - 250 г
- Морковь - 150 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Филе селедки - 200 г
- Обезжиренный йогурт - 125 г
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
⚡️ Калорийность: 87 кКал
🕒 Время приготовления: 1 час
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
5. Селедка под шубой (постная)
Простой и лаконичный вариант для постного стола. В рецепте используется постный майонез, а состав ингредиентов минимален. При желании можно добавить репчатый лук для пикантности.
📜 Ингредиенты:
- Филе сельди соленое - 2 шт.
- Картофель средний - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 150 г
- Майонез постный - 3 ст.л.
⚡️ Калорийность: 230 кКал
🕒 Время приготовления: 1 час
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
6. «Сельдь под шубой» в лаваше
Очень удобный и эффектный способ подачи. Салат заворачивается в рулет из лаваша, который затем нарезается на порционные кусочки. Главный секрет — дать лавашу хорошо пропитаться, чтобы он стал мягким и сочным.
📜 Ингредиенты:
- Лаваш – 300 г
- Сельдь – 280 г
- Свекла – 200 г
- Картофель – 150 г
- Морковь – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лук зеленый – 30 г
- Майонез – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
⚡️ Калорийность: 198 кКал
🕒 Время приготовления: 1 час 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
7. Ленивая селедка под шубой
Спасение для тех, у кого нет времени или желания выкладывать салат слоями. Все ингредиенты просто мелко нарезаются и смешиваются с майонезом. Быстро, просто и всё равно очень вкусно!
📜 Ингредиенты:
- Свекла - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдь соленая - 1 шт.
- Лук репчатый - 1/3 шт.
- Майонез - по вкусу
⚡️ Калорийность: 183 кКал
🕒 Время приготовления: 45 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
8. Салат «Селедка под шубой» в тарталетках
Изысканная закуска для фуршета. Хрустящие тарталетки из картофельного теста наполняются классическим салатом. Получаются мини-порции, которые удобно есть и которые смотрятся очень празднично😉.
📜 Ингредиенты:
Для тарталеток:
- Картофель (вареный) – 2 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Мука – 100-150 г
- Масло растительное – 1/2 ч.л.
Ингредиенты для салата:
- Селедка (скумбрия) малосольная – 200 г
- Свекла (вареная) – 2 шт.
- Морковь (вареная) – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Яйцо куриное (вареное) – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Зелень – на подачу
⚡️ Калорийность: 159 кКал
🕒 Время приготовления: 45 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
9. Селедка под шубой с яблоком
Классический семейный рецепт с приятной кислинкой. Добавление свежего яблока (чаще всего кисло-сладкого сорта) освежает вкус салата, придавая ему лёгкую фруктовую нотку и сочность.
📜 Ингредиенты:
- Филе селёдки - 400 г
- Свекла - 100 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Майонез - 200 мг.
- Соль - по вкусу.
- Сахар - 1 ч.л.
- Бальзамический уксус - 1 ч.л.
⚡️ Калорийность: 188 кКал
🕒 Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Новый год уже близко, и самое время выбрать свой идеальный рецепт «Селёдки под шубой» для праздничного стола! Пусть ваш праздник будет ярким, вкусным и запоминающимся❗🎉🎄
Ставьте лайк👍 и ждём вас в комментариях😉
Присоединяйтесь к вкусному и полезному каналу Аймкук в
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #салаты #праздник #новый год #новогодний стол
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: 9 способов приготовления салата "Селёдка под шубой" на Новогодний стол🎄.
