Новый год — это время чудес и семейного уюта, а какой же праздник обходится без красивого и вкусного торта? Этот десерт радует не только детей, но и взрослых, которые в душе всегда остаются немного детьми. Выбор торта к празднику — это увлекательный процесс, ведь можно либо украсить свой проверенный рецепт по-новогоднему, либо найти совершенно новое, вдохновляющее решение.
В нашей семье, например, на столе всегда было два торта: классический «Наполеон» от тёти и экспериментальный, который мы готовили с мамой. Это было не только вкусно, но и прекрасной возможностью провести время вместе, научиться чему-то новому. Если у вас есть дети, привлеките их к приготовлению — это станет отличной традицией!
Не стоит думать, что украшение торта требует невероятных навыков. Порой самые простые идеи смотрятся наиболее эффектно и по-праздничному. Я собрала для вас подборку рецептов разной сложности — от простых до более изысканных. Вы можете выбрать готовый рецепт или почерпнуть идеи для оформления своего любимого торта. Уверена, каждый найдет что-то для себя!
Обратите внимание: Сладость детства: в чем секрет незабываемого вкуса советских тортов.
Классика и новинки: выбирайте свой торт
Торт «Добош»
Этот бисквитный торт с насыщенным шоколадным кремом — настоящая классика. Он требует времени, но результат того стоит.
📜Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца - 9 шт.
- Сливочное масло - 250 г
- Сахар - 250 г
- Мука - 260 г
- Цедра одного лимона
- Соль - 1/2 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа
Крем:
- Сливочное масло - 250 г
- Сахар - 140 г
- Желтки - 2 шт.
- Сливки 10% - 450 мл
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л. с горкой
- Ванильный сахар - 10 г
- Шоколад 70% - 160 г
- Какао - 2,5 ст.л.
- Экстракт рома - 5 капель
Сироп для пропитки:
- Вода - 70 мл
- Сахар - 45 г
- Кофе - 1 ст.л.
- Экстракт рома - 3 капли (или ликер ореховый 2 ст.л.)
Карамель:
- Сахар - 200 г
- Вода - 70 мл
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Орешки миндальные или грецкие для украшения - 100 г
⚡️Калорийность: 354 кКал
🕒Время приготовления: 2 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Торт «Красный бархат» с кремом чиз
Знаменитый яркий бисквит с нежным крем-чизом. Идеален для праздничного стола.
📜Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 340 г
- Сахар - 200 г
- Какао - 1 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Масло растительное - 300 мл
- Кефир - 280 мл
- Краситель пищевой алый
Для крема чиз:
- Масло сливочное - 115 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Сыр сливочный творожный - 340 г
⚡️Калорийность: 377 кКал
🕒Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Торт «Елочка» на Новый год
Медовые коржи и нежный сырный крем. Тесто можно приготовить заранее.
📜Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 160 г
- Мёд - 80 г
- Мука - 380 г
- Сода - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Сливки 33% - 400 г
- Творожный сыр - 400 г
- Сахарная пудра - 120 г
- Джем - по вкусу
⚡️Калорийность: 355 кКал
🕒Время приготовления: 2 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Торт «Новогодняя сказка»
Простой, но эффектный торт из шоколадных коржей, крема со сгущенкой и воздушного безе.
📜Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 230 г
- Сахар - 120 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Вода холодная - 150 мл
- Подсолнечное рафинированное масло - 50 мл
- Какао-порошок - 40 г
- Сода - 1 ч.л.
Для безе:
- Сахар - 180 г
- Белки яиц - 3 шт.
Для крема:
- Молоко сгущенное вареное - 350 г
- Масло сливочное - 200 г
Для украшения:
- Мастика кондитерская - 100 г
- Шоколад черный - 40 г
- Грецкие орехи - 30 г
⚡️Калорийность: 369 кКал
🕒Время приготовления: 6 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Муссовый торт с мандаринами и творогом
Лёгкий, воздушный десерт с ярким вкусом мандаринов. Отлично подойдет тем, кто не любит слишком сладкое.
📜Ингредиенты:
Бисквит:
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 90 г
- Мука - 80 г
- Крахмал кукурузный - 20 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Мандариновое желе:
- Мандариновое пюре - 300 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Желатин - 8 г
- Вода - 40 мл
Творожное суфле:
- Творог 5% - 370 г
- Сахар - 190 г
- Сметана 15% - 200 г
- Молоко - 75 мл
- Ванильный сахар - 10 г
- Желатин - 25 г
Для украшения:
- Кокосовая стружка - 100 г
- Мандарины - 3-5 шт.
⚡️Калорийность: 192 кКал
🕒Время приготовления: 10 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Морковный торт с айвой и крем-чизом
Необычное сочетание моркови и айвы в коржах делает этот торт очень ароматным и полезным.
📜Ингредиенты:
Тесто:
- Морковь - 220 г
- Айва - 200 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 240 г
- Мука - 240 г
- Растительное масло - 150 г
- Орехи грецкие - 50 г
- Сода - 5 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Корица - 1/2 ч.л.
- Мускатный орех - на кончике ножа
- Кардамон - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
Крем:
- Творожный сливочный сыр - 400 г
- Сливочное масло - 70 г
- Сливки 33% - 100 г
- Сахарная пудра - 75 г
⚡️Калорийность: 260 кКал
🕒Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Медовик с ананасами и сырным кремом
Классический медовик в новом исполнении с тропическими нотками и праздничным украшением.
📜Ингредиенты:
Для медовых коржей:
- Мука - 3.5 стакана
- Мед - 3 ст.л.
- Масло - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Сода - 1.5 ч.л.
Крем сметанный:
- Сметана 30% - 0.5 л
- Сахар - 1 стакана (я кладу меньше в 2 раза)
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Наполнитель:
- Ананасы консервированные - 1 банка
Сырно-сливочный крем для покрытия торта:
- Сливки 33% - 150 мл
- Сыр сливочный - 400 г
- Сахарная пудра - 70 г
⚡️Калорийность: 270 кКал
🕒Время приготовления: 3 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Торт новогодний с фруктами
Лёгкий желейный десерт на готовом бисквите. Идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и свежесть.
📜Ингредиенты:
- Бисквит - 1 шт.
- Йогурт - 400 г
- Желатин - 12 г
- Сахарная пудра - 4 ст.л.
- Апельсин - 1 шт.
- Мандарин - 2 шт.
- Ананас консервированный - 50 г
- Банан - 1 шт.
⚡️Калорийность: 103 кКал
🕒Время приготовления: 1 ч.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Торт «Зимняя сказка»
Быстрый в приготовлении десерт на основе готового бисквита. Просто, вкусно и очень празднично.
📜Ингредиенты:
- Готовый бисквит - 1 шт.
- Творог (20-40%) - 250 г
- Сгущенка - 100 г
- Сливки (30%) - 200 мл
- Филадельфия - 60 г
- Сахар- 50 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик
Пропитка:
- Вода кипяченая - 100 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Ликер вишневый - 1 ст.л.
⚡️Калорийность: 216 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Новый год уже близко, самое время собирать идеи для вашего праздничного стола! Пусть ваш праздник будет вкусным, ярким и запоминающимся! 🎉🎄
Зачем нужно готовить десерты на Новый год? Семь вкусных и ярких рецептов
Аймкук — рецепты с фото и видео
14 декабря
Ставьте лайк👍 и ждём вас в комментариях😉
Присоединяйтесь к вкусному и полезному каналу Аймкук в
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #десерт #праздник #новый год #новогодний стол
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Готовим и украшаем торт🍰 для Новогоднего стола🎄 Подборка безумно вкусных тортов.
