Мой первый опыт с салатом из маринованной чуки был неудачным — он мне не понравился, и я его выбросила. После этого я долго обходила стороной все продукты с этими водорослями. Но судьба преподнесла сюрприз: по ошибке я купила замороженную чуку, приняв ее за морскую капусту. Продавщица подтвердила мою догадку, и я взяла целый килограмм. Только дома, внимательно изучив упаковку, я поняла свою ошибку.
Передо мной встал вопрос: что же теперь делать с этим неожиданным приобретением? Решила не отчаиваться и приготовить салат.
Эксперимент номер один: простой и сытный салат
Я разморозила часть водорослей, отварила фасоль и картофель, смешала все ингредиенты и заправила майонезом. К своему удивлению, обнаружила, что это очень вкусно! Совсем не то, что я пробовала раньше.
Что же такое чука?
Оказалось, что чука — это водоросли, известные также как хияши, вакаме или хайсо. Название «чука» переводится как «китайский», и под ним часто скрывается смесь нескольких видов. Эти водоросли сочные, хрустящие, имеют нежный нейтральный вкус и насыщенный зеленый цвет. Они низкокалорийны, но при этом отлично утоляют голод.
Исторически вакаме в Японии считались едой для бедных, но когда стали известны их полезные свойства, они прочно вошли в ежедневный рацион всех жителей. Их добавляют в суши, гарниры и салаты. В Россию эти водоросли привозят из Китая, и они ценятся за доступность, пользу и низкую калорийность.
Польза для здоровья
Чука — настоящий кладезь полезных веществ. В ее составе есть витамины многих групп, минералы (йод, железо, кальций, магний, калий, цинк и другие), аминокислоты, растительная клетчатка, природный коллаген и жирные кислоты. В отличие от привычной морской капусты, чука обладает более интересным вкусом и менее выраженным запахом йода.
Обратите внимание: Быстро, просто, вкусно. Пирог с луком и яйцом..
Продолжение кулинарных экспериментов
Целый день я с удовольствием ела салат с фасолью и картошкой. Но возникла проблема: килограмм — это слишком много для одного раза, а повторно замораживать продукт нельзя. Пришлось проявить фантазию и приготовить второй вариант.
Эксперимент номер два: азиатские мотивы
Для нового салата я заварила фунчозу, добавила чуку, тертое яблоко, отварную куриную грудку, заправила все майонезом и соевым соусом. Получилось тоже очень вкусно и сытно!
Фото взято из открытых источников. Не то, что я готовила, но тоже неплохо.
Единственное, мой муж наотрез отказался пробовать оба салата. Он человек традиционных взглядов в еде и предпочитает что-то попроще, вроде мяса или сосисок. Но это даже к лучшему — мне больше досталось!
Планы на будущее
Буду ли я покупать чуку снова? Вопрос сложный. Продукт мне очень понравился, но килограмм — это действительно много для одного приготовления. Идеальным вариантом были бы упаковки по 200-300 граммов. Пока что я в раздумьях.
Спасибо, что были со мной на этом кулинарном открытии!
Всегда с вами, ваша Растеряша))))
#рецепты #морепродукты #блюда с чукой #азиатская кухня #еда
Другие публикации:
Мой первый опыт приготовления харчо. Впечатления.
Свиной окорок в тёмном пиве - просто, сытно, вкусно!
Впервые купила консервированные виноградные листья. Ни разу не видела их в магазинах Томска.
Я окончательно влюбилась в батат. Два рецепта блюд с этим прекрасным овощем.
Хотела приготовить тыквенно-апельсиновые цукаты, а получился конфитюр. И снова репортаж с кухни.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Чука -это вкусно! Зря не пробовала раньше.
