Создайте атмосферу Востока у себя дома! Мы подготовили подборку популярных китайских блюд, которые станут идеальным гастрономическим сопровождением во время просмотра спортивных трансляций. Готовьте с нами и заряжайтесь энергией для поддержки наших атлетов!
1. Свинина в кисло-сладком соусе (Гулао Жоу)
Это одно из самых узнаваемых блюд китайской кухни, где нежное мясо сочетается с ярким овощным ассорти и сладковато-пряным соусом.
Ингредиенты:
Свиная вырезка – 400 г
Красный лук крупный – 1 шт.
Красный сладкий перец крупный – 1 шт.
Желтый сладкий перец крупный – 1 шт.
Свежий корень имбиря – 4–5 см
Чеснок – 3 зубчика
Свежий перец чили – 1 шт.
Свежая кинза – 1 пучок
Кукурузный крахмал – 2 ч. ложки
Соевый соус – 4 ст. ложки
Китайские пряности «Пять специй» – 2 ч. ложки
Консервированный ананас кусочками – 300–400 г
Бальзамический уксус – 4 ст. ложки
Кунжутные семечки
Соль
Молотый черный перец
Оливковое масло
Приготовление:
1. Подготовьте продукты: свинину и болгарский перец нарежьте аккуратными кубиками. Лук шинкуйте полукольцами. Чеснок и имбирь измельчите для ароматной основы. Чили нарежьте кружочками, предварительно удалив семена для контроля остроты. Кинзу мелко порубите.
2. Обжарьте мясо: в хорошо разогретой сковороде с толстым дном обжарьте свинину с добавлением оливкового масла и смеси «Пять специй». Добейтесь появления аппетитной корочки, после чего переложите мясо в отдельную посуду.
3. Пассеруйте овощи: в той же сковороде быстро обжарьте все подготовленные овощи (перец, лук, чеснок, имбирь) в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
4. Соберите блюдо: верните мясо в сковороду к овощам. Добавьте кукурузный крахмал и соевый соус для загущения. Через полминуты введите кусочки ананаса вместе с соком и бальзамический уксус. Приправьте черным перцем и тушите пару минут до полной готовности свинины.
5. Подавайте горячим с отварным рисом, украсив свежей кинзой и поджаренным кунжутом.
2. Курица в карамели по-китайски
Простое, но невероятно вкусное блюдо, где курица покрывается блестящей сладко-соленой глазурью.
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Соевый соус – 4 ст. ложки
Сахар – 4 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Красный или желтый болгарский перец – 1 шт.
Соль
Обратите внимание: 3 Рецепта еды Великолепного века.
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте на небольшие, удобные для еды кусочки. Чеснок измельчите, а болгарский перец нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Приготовьте карамель: в разогретой сковороде растопите сахар с оливковым маслом, непрерывно помешивая, до получения золотистой жидкости.
3. Создайте соус: в растопленную карамель добавьте чеснок, быстро перемешайте и влейте соевый соус. Дайте смеси немного прогреться и объединиться.
4. Обжарьте курицу: выложите кусочки курицы в карамельный соус и готовьте, помешивая, пока мясо не покроется равномерной блестящей глазурью, а соус не загустеет. Следите, чтобы карамель не подгорела.
5. Добавьте перец, обжарьте его вместе с курицей в течение нескольких минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Подавайте сразу после приготовления.
3. Жареный рис с яйцом по-китайски
Быстрое, сытное и универсальное блюдо, которое можно приготовить из остатков вчерашнего риса.
Ингредиенты:
Рис вареный (лучше вчерашний) – 1 стакан
Горошек зеленый замороженный – 1 стакан
Яйца куриные – 4–5 шт.
Соевый соус
Лук зеленый – 10 перышек
Растительное масло для жарки – 50 мл
Кунжутное масло темное
Сладкий чили-соус
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с небольшим количеством воды и соевым соусом до однородности. Добавьте зеленый горошек (можно прямо замороженный) и большую часть нарезанного зеленого лука.
2. В воке или сковороде с высокими бортами хорошо разогрейте растительное масло. Выложите рис и обжаривайте его на сильном огне 3-4 минуты, чтобы зерна стали рассыпчатыми.
3. Влейте яичную смесь с горошком к рису. Не уменьшая нагрев, активно помешивайте содержимое сковороды, чтобы яйца равномерно схватились и обволокли каждое зернышко. Процесс займет около 5 минут.
4. В конце приготовления сбрызните рис ароматным кунжутным маслом и перемешайте. Подавайте, украсив оставшимся зеленым луком и полив сладким чили-соусом для пикантности.
Эти рецепты — лишь малая часть огромного мира азиатской кулинарии. Если вы хотите продолжить гастрономическое путешествие, на нашем сайте https://perspectum.info/obshhaya-kuhnya/ вас ждет еще множество интересных и вкусных идей!
#рецепты #рецепты здоровья #рецепты из мяса #китайская кухня #китайская еда #кухня для всех #кухня народов мира #народная кухня #национальная кухня
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Болеем за наших с китайской едой! 3 рецепта знаменитых китайских блюд.
