Этот рецепт превращает простые куриные бедра в настоящее кулинарное событие. Секрет успеха — в волшебном сочетании специй: карри, паприки и горчицы, которые создают неповторимый пряный букет. Густой сметанный соус не только объединяет все вкусы в гармоничное целое, но и делает мясо невероятно нежным, смягчая возможную остроту. Это экономичное, сытное и очень вкусное блюдо, которое с легкостью добавит нотку экзотики в ваш будничный ужин, сделав его маленьким праздником.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриные бедра — 6 штук
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 150 г
- Вода — 100 мл
- Горчица — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки
- Паприка — 1 столовая ложка
- Карри — по вкусу
- Свежая петрушка — 15 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь также можно нарезать кубиком или натереть на крупной терке для экономии времени, хотя нарезка кубиком выглядит эстетичнее.
Обратите внимание: Обалденная курица в азиатском стиле.
Шаг 2: Маринуем курицу
Куриные бедра промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и обильно натрите со всех сторон ароматной приправой карри. Это придаст мясу глубокий цвет и базовый пряный вкус.
Шаг 3: Обжаривание курицы
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжарьте куриные бедра до появления аппетитной золотистой корочки со всех сторон. Это нужно для запечатывания сока внутри.
Шаг 4
Переложите обжаренную курицу в чистую тарелку или миску. Не беспокойтесь, она вернется в сковороду позже, насыщенная новыми вкусами.
Шаг 5: Пассеровка овощей
В оставшемся на сковороде масле, пропитанном ароматом курицы и карри, обжарьте лук с морковью. Готовьте, помешивая, 5–7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным, а морковь — нежной.
Шаг 6: Возвращаем курицу
К обжаренным овощам добавьте пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, перемешайте. Затем верните в сковороду куриные бедра.
Шаг 7: Приготовление сметанного соуса
В отдельной миске приготовьте соус. Смешайте сметану, горчицу, воду, паприку и пшеничную муку. Мука нужна для загущения. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Тщательно взбейте венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Шаг 8: Тушение
Равномерно залейте курицу с овощами приготовленным сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 30–35 минут. За это время мясо полностью приготовится и пропитается всеми ароматами, а соус загустеет.
Шаг 9: Подача
Готовую тушеную курицу посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой. Идеальным гарниром для этого блюда станет рассыпчатый отварной рис, который прекрасно дополнит насыщенный соус. Приятного аппетита!
Если рецепт Вам понравился, то, пожалуйста, подпишитесь в раздел — это очень помогает в новом деле. Мне будет очень приятно :)
#еда #ужин #курица #кулинария #кухня #рецепты
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Нежнейшая Тушеная курица.
