Ингредиенты для приготовления
Для этого простого и вкусного блюда вам потребуются следующие продукты:
- 1 кг свежей или замороженной мойвы,
- 1 неполная столовая ложка соли (около 10-12 грамм),
- молотый черный перец — по вашему вкусу,
- пшеничная мука для панировки — примерно 4-5 столовых ложек,
- растительное (подсолнечное) масло для жарки — около 100-150 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка рыбы
Тщательно промойте мойву под холодной проточной водой. Удалите плавники, головы и аккуратно выпотрошите брюшки, извлекая внутренности. После этого еще раз хорошо промойте каждую рыбку, чтобы удалить остатки крови и пленок.
Шаг 2: Маринование
Подготовленную рыбу переложите в миску. Равномерно посыпьте солью и молотым черным перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы специи распределились. Оставьте мойву мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут. За это время соль успеет раствориться, а рыба пропитается ароматом перца.
Шаг 3: Панировка
Насыпьте муку в плоскую тарелку с бортиками или на большое блюдо. Каждую рыбку обваляйте в муке со всех сторон, чтобы получился равномерный тонкий слой. Слегка стряхните излишки муки — это поможет корочке получиться более нежной и не пересушиться.
Совет от шефа: Любите овощные гарниры? Попробуйте подать жареную мойву с жареной цветной капустой по-азиатски. Это отличное вкусовое сочетание!
Шаг 4: Обжарка
Возьмите глубокую сковороду с толстым дном. Налейте растительное масло слоем около 1 см и поставьте на средний огонь. Масло должно хорошо разогреться. Проверить это можно, бросив в него щепотку муки — если вокруг нее пошли пузырьки и легкое шипение, значит, пора начинать жарку.
Аккуратно выложите мойву в разогретое масло в один слой, не перегружая сковороду. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки. Готовую рыбу перекладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
Подача и рекомендации
Подавайте жареную мойву горячей! Это блюдо отлично сочетается с отварным или пюреобразным картофелем, свежими овощами, зеленым салатом или просто с ломтиком лимона. Приятного аппетита! 🤗
Для более детального ознакомления с рецептом, включая пошаговые фотографии, посетите страницу: http://www.cookpad.com/ru/users/15634046
#рецепты #кухня #вторыеблюда #рыбныеблюда #простоивкусно #обед #ужин #вкуснаяеда #вкусныйобед #вкусныйужин #мойва #домашняякухня
Ищете новые кулинарные идеи? В нашей рубрике «Кухня» вы найдете множество интересных статей и рецептов.
Источник статьи: Мойва жареная.
