Привет, читатель! Недавно я пообщался со своим другом из Армении и попросил его поделиться каким-нибудь необычным рецептом, чтобы удивить домашних. Он предложил приготовить традиционный армянский суп с жареной вермишелью и яйцом — блюдо, которое в его семье готовят постоянно и очень любят.
Хорошая новость: для этого супа не нужны экзотические продукты, всё необходимое легко найти в ближайшем магазине.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Куриные яйца (категории С1 или С0) — 2 шт.
- Вермишель «паутинка» — около 150 г.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и специи — по вкусу.
- Свежая зелень (петрушка) — 3–4 веточки.
- Растительное масло — 4 ст. ложки.
- Вода — примерно 1,5 л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка картофеля. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Начало варки. В кастрюле вскипятите воду, затем добавьте нарезанный картофель. Варите до полуготовности.
3. Обжарка вермишели. На сухую разогретую сковороду высыпьте вермишель и обжаривайте, постоянно помешивая, до появления приятного золотистого цвета и орехового аромата. Затем переложите её на тарелку, чтобы остыла.
4. Подготовка овощей. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.
5. Пассеровка овощей. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите лук с морковью. Обжаривайте на среднем огне до мягкости и лёгкого румянца.
6. Объединение ингредиентов. Готовую пассеровку из лука и моркови переложите в кастрюлю с картофелем.
7. Добавление яиц. Аккуратно разбейте в суп два яйца, стараясь не повредить желтки. Не перемешивайте — яйца должны вариться цельными.
8. Финальный этап. Через 5 минут после добавления яиц всыпьте в кастрюлю обжаренную вермишель. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку. Варите суп на среднем огне ещё 8–10 минут до полной готовности.
Вот такой аппетитный и сытный суп у вас получится! Моя семья была в полном восторге и сразу же попросила добавки.
Если вам понравилась статья, делитесь мнением в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" — рецепт идеального завтрака.
Приятного аппетита!
#Рекомендации сайта #Еда и рецепты #Рецепты #кухня #Армения
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Знакомый из Армении поделился рецептом необычного супа. Семья только его и ест. Пошаговый рецепт!.
