Голубцы в пекинской капусте: нежный и сочный вариант
Хотите удивить близких оригинальным блюдом? Приготовьте голубцы из пекинской капусты! Этот рецепт предлагает не только необычную подачу в виде «улиток», но и более нежную текстуру по сравнению с классическим вариантом из белокочанной капусты. Листья пекинской капусты тоньше и мягче, что делает готовые голубцы сочными и деликатными. Интересно, что даже те, кто обычно не любит традиционные голубцы (как, например, дочь автора рецепта), с удовольствием пробуют этот вариант.
Приветствие и благодарность
Рада приветствовать всех на своей страничке! 🌺 Огромное спасибо, что находите время для чтения моих рецептов. Буду очень благодарна вашим комментариям, оценкам и подписке!
Подготовка капустных листьев
Первым делом аккуратно разбираем кочан пекинской капусты на отдельные листья.
Каждый полученный лист разрезаем пополам вдоль и срезаем твёрдую центральную часть под углом (на искосок). Это необходимо, чтобы лист стал более гибким и легко сворачивался.
Подготовленные листья бланшируем в кипящей воде до состояния мягкости. Это важный этап, который облегчает дальнейшее формирование голубцов.
Приготовление начинки
Для фарша можно использовать любой предпочитаемый вами вид мяса: свинину, говядину, курицу или их смесь. К фаршу добавляем предварительно отваренный до полуготовности рис, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Формирование голубцов-«улиток»
Вот самый интересный этап – создание необычной формы. На подготовленный капустный лист вдоль выкладываем порцию фарша.
Сначала заворачиваем боковые края листа внутрь, накрывая фарш.
Затем аккуратно сворачиваем лист с начинкой в плотную «трубочку».
И, наконец, придаём голубцу оригинальную форму, закручивая эту «трубочку» в аккуратную «улитку».
Повторяем процесс со всеми листьями.
Обратите внимание: Необычная вещь для Вашей кухни с АлиЭкспресс.
Готовые «улитки» плотно укладываем в глубокую сковороду или сотейник.
Приготовление соуса и тушение
Готовим простой и вкусный соус. В отдельной ёмкости смешиваем томатную пасту с водой, солью и перцем. В небольшом количестве этого разведённого томата размешиваем муку до однородности, чтобы не было комочков, а затем соединяем с оставшейся томатной массой.
Полученным соусом заливаем голубцы в сковороде.
Ставим на огонь и тушим под крышкой на медленном огне примерно 30-40 минут, пока голубцы не пропитаются соусом и не станут полностью готовыми.
Полезный бонус: салат из обрезков
Не выбрасываем твёрдые части листьев, которые мы срезали в начале! Их можно тонко нашинковать, добавить порезанные свежие овощи (огурец, помидор), зелень, посолить и заправить сметаной. Получится отличный лёгкий салат, который станет прекрасным дополнением к голубцам.
Подача и завершение
Вот и всё, наши необычные голубцы готовы! Автор рецепта подавала их с отварными макаронами – такое сочетание пожелали её домашние, и оно оказалось очень вкусным.
Приятного аппетита вам и вашим близким! Спасибо, что дочитали статью до конца! 💐 Желаю вам всего самого доброго и исполнения всех желаний!
#Голубцы #голубцыспекинскойкапустой #ужин #рецепт #еда #кухня
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Необычная подача голубцов в пекинской капусте.
