Введение: текст моей девушки и от её имени, фото моё.
...ничего не предвещало, если бы не магазин «Китайские продукты» со своим предложением юэбин — лунных пряников. Это сезонный десерт, который готовят к празднику Середины Осени — Чжунцюцзе. Его отмечают в 15-й день 8-го месяца по лунному календарю, а в этом году он начался 1 октября в 18:31 по московскому времени.
Что такое юэбин и почему они так важны?
Давно хотела попробовать эти пряники, но как-то не складывалось. Однако в этом году мы слишком многим обязаны Китаю, поэтому нельзя было пройти мимо. Покупать готовые показалось неспортивно, поэтому я решила испечь их сама.
Традиционная начинка и её альтернативы
Семян лотоса или бобов адзуки для классического варианта начинки с перепелиными яйцами дома не нашлось. Пришлось довольствоваться более поздним, но не менее любимым китайцами вариантом — из орехов и сухофруктов. Вариаций множество, но обязательно в начинку должны входить чернослив, изюм, арахис и миндаль.
Символика формы и украшений
Помимо начинки, для юэбин крайне важна форма — круг, символизирующий полную луну. Это символ достатка и различных благ. Часто на поверхность наносят рисунок или иероглифы, чаще всего — пожелания долголетия и гармонии, потому что эти пряники принято дарить.
Пожелания и философия праздника
Памятуя о трагикомических историях с иероглифами в тату, самостоятельно исполнить их не решилась. Поэтому на словах — всем долголетия и гармонии. Или гармонии в долголетии. Или долголетия в гармонии. Или всего вместе. Пусть каждый сам для себя решит))
