Рис — это не только гарнир к мясу или основа для суши. Этот универсальный злак может стать главным героем сладкого и нежного десерта, который понравится и детям, и взрослым. Рисовый пудинг — классическое блюдо, которое объединяет простоту приготовления, доступные ингредиенты и домашний уют. В этой статье мы подробно разберем, как приготовить этот вкусный десерт, который станет прекрасным завершением семейного ужина или сладким завтраком.
Рисовая каша. Изображение взято из открытых источников.
Что понадобится для пудинга
Для приготовления домашнего рисового пудинга вам потребуются следующие ингредиенты:
- 700-900 граммов риса, предварительно отваренного до полуготовности (лучше использовать круглозерный, он более клейкий);
- 3-4 куриных яйца;
- 1 литр молока (для веганской версии отлично подойдет миндальное, кокосовое или овсяное молоко);
- 200-250 граммов сахарного песка (количество можно регулировать по вкусу);
- 1 пакетик ванильного сахара или 1 чайная ложка ванильного экстракта для аромата;
- Цедра одного лимона (придает свежую цитрусовую нотку).
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка жидкой основы. В глубокой миске тщательно взбейте яйца с обычным сахаром. Затем тонкой струйкой влейте молоко, продолжая перемешивать, чтобы получилась однородная жидкость.
Шаг 2: Добавление ароматов. В яично-молочную смесь добавьте ванильный сахар и мелко натертую лимонную цедру. Хорошо всё перемешайте.
Обратите внимание: Рецепт китайского рыбного супа - пошаговое руководство.
Шаг 3: Формирование пудинга. Предварительно отваренный рис равномерно выложите в огнеупорную форму для запекания, слегка смазанную маслом. Аккуратно разровняйте и залейте подготовленной сладкой смесью. Жидкость должна почти полностью покрывать рис.
Шаг 4: Выпекание. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму с будущим пудингом в духовку на 50-60 минут. Ключевой момент — образование золотистой, аппетитной корочки на поверхности. Как только она появится, блюдо готово.
Шаг 5: Подача. Достаньте форму из духовки и дайте пудингу полностью остыть. Это важно для того, чтобы десерт «схватился» и его было удобно нарезать на порции. Подавайте теплым или холодным.
Совет: Этот рецепт отлично адаптируется для мультиварки. Используйте режимы «Выпечка» или «Мультиповар», следуя инструкции к вашей модели.
Надеемся, этот простой рецепт порадует вашу семью и займет почетное место в кулинарной книге. Готовьте с любовью!
Спасибо, что дочитали статью до конца =) Ставьте лайк и подписывайтесь на страницу. Будет много полезных и вкусных рецептов.
Приятного аппетита =)
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: В данной статье пошаговое приготовление рисового пудинга для Всей семьи.
