В этой статье я поделюсь советами по выбору продуктов и подробным рецептом моего любимого супа, который станет идеальным обедом.
Выбор бекона для супа
Правильный выбор бекона — ключ к успеху. Этот ингредиент невероятно ароматен и универсален: он хорош не только для бутербродов, но и как основа для горячих блюд. Лично я предпочитаю традиционную копчёную грудинку с небольшой мясной прослойкой. Её насыщенный вкус придаёт особый шарм супам, рагу и салатам. Однако отличной и более бюджетной альтернативой станет обычный бекон, который мы и будем использовать в этом рецепте.
Почему суп — идеальное блюдо
Суп — это универсальное и практичное блюдо, которое можно приготовить из 3-4 ингредиентов, которые найдутся на любой кухне. Это лучший способ использовать остатки овощей и мяса, которым не нашлось другого применения. Кроме того, такой суп можно приготовить впрок, заморозить и разогревать в течение недели, что очень удобно. Мой фаворит — насыщенный суп с картофелем, беконом и кукурузой.
Подготовка ингредиентов
Нам понадобятся: картофель, лук, бекон и кукуруза. Начнём с бекона: возьмём 300 граммов и нарежем довольно крупными кусочками. Идеально подойдёт копчёный, плотный бекон с насыщенным вкусом.
Картофель придаст супу приятную густоту, а кукуруза — необычную сладковатую нотку. Не забудьте про лавровый лист — он должен всегда быть под рукой. Эта специя прекрасно сочетается с луком и беконом. Очистите пару картофелин и нарежьте их небольшим кубиком. Одну среднюю луковицу также измельчите кубиком.
Удивительно, насколько сытным и экономичным получается этот суп, особенно если добавить картофель.
Процесс приготовления
В кастрюле обжарьте лук, бекон и картофель. Важно, чтобы из картофеля выпарилась лишняя влага. По желанию можно добавить лук-порей для более изысканного вкуса. Для этого возьмите один стебель, отрежьте зелёную часть, а белую разрежьте вдоль на 4 части, тщательно промойте, мелко нарежьте и отправьте обжариваться вместе с остальными ингредиентами.
Мы ещё не добавили кукурузу, но аромат уже стоит невероятный!
Когда лук-порей станет мягким, добавьте кукурузное пюре. Для его приготовления возьмите банку консервированной кукурузы, отварите её и измельчите блендером. После добавления пюре всыпьте ещё полбанки цельных зёрен кукурузы. Затем влейте куриный бульон — его должно быть ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты. Добавьте 200-300 мл молока для нежного цвета и кремовой текстуры. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 15 минут.
Суп готов. Приятного аппетита.
- Надеюсь, вам понравилась статья. Если да, подпишитесь, поставьте лайк или оставьте комментарий!
ПОДПИСАТЬСЯ
Аппетитные гренки с корицей и тушёными яблоками. Тушёные говяжьи хвосты по-китайски.
