Прошедшее лето, несмотря на все ограничения, помогло нам по-новому взглянуть на места, где мы живём, и научиться ценить простые радости рядом с домом.
Я живу в Санкт-Петербурге, недалеко от Финского залива. Рядом с нами есть небольшой участок, который местные жители называют пляжем, и некоторые даже отваживаются там купаться!
Этим летом нам невероятно повезло с погодой: стояли жаркие солнечные дни, что для Петербурга большая редкость. С июня и до начала сентября мы регулярно ходили на берег залива, чтобы устроить пикник с друзьями и, конечно же, пожарить шашлык.
Хочу сразу отметить, что мы всегда тщательно убирали за собой весь мусор. Беречь природу — это важно, и мы настоятельно рекомендуем делать так же всем, кто выезжает на отдых.
Неожиданная звезда пикника
И вот что удивительно: главным хитом наших вылазок на природу стал вовсе не сочный шашлык, а яркий и ароматный грузинский салат!
Друзья постоянно спрашивали рецепт этого невероятно вкусного блюда. Высшей оценкой стало одобрение моей подруги, которая родом из самой Грузии!
Секрет салата — в его простоте и, конечно, в волшебной заправке, которая превращает обычные овощи в кулинарный шедевр.
Что нужно для салата
Овощная основа:
- Спелые помидоры;
- Свежие огурцы;
- Лук (красный или обычный);
- Любая свежая зелень по вкусу.
Ингредиенты для фирменной ореховой заправки:
- 100 грамм грецких орехов;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 небольшой стручок красного острого перца;
- Вода для регулировки консистенции;
- Белый винный уксус (около 3-4 столовых ложек);
- Соль по вкусу.
Как приготовить заправку
Процесс очень прост: все твёрдые ингредиенты (орехи, чеснок, перец) нужно измельчить в блендере до состояния пасты. Переложите массу в миску, добавьте винный уксус и хорошо перемешайте. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой вливайте воду, пока заправка не приобретёт консистенцию густой сметаны. В самом конце можно добавить немного подсолнечного или оливкового масла для более нежного вкуса.
Сборка салата
Нарежьте овощи удобными кусочками, заправьте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте. Сверху салат традиционно украшают обильной горкой мелко нарезанной свежей зелени: идеально подойдут укроп, петрушка, кинза и базилик.
Как видите, рецепт действительно очень простой и не требует сложных кулинарных навыков.
Приятного аппетита! Надеемся, это блюдо станет таким же любимым и на ваших пикниках.
