Ресторан «Имбирная Луна»
Приготовить ароматную домашнюю выпечку можно даже без духовки! Этот рецепт — отличное решение для тех, у кого нет специального оборудования или просто хочется чего-то быстрого и вкусного. Идея пришла из китайской кухни, где часто используют сковороду для приготовления хлеба. Рецепт экономичный, требует минимум ингредиентов, а результат порадует всю семью — особенно детей.
Что понадобится
Для теста подготовьте следующие продукты:
- 150 мл тёплой кипячёной воды
- 6 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 300 г муки с низким содержанием глютена
- 50 г сухого молока
- 2 г соли
- 20 г сливочного масла (растопленного)
- Растительное масло для смазывания
Как приготовить хлеб на сковороде
Шаг 1: Замешиваем опару
В тёплую воду добавьте дрожжи и тщательно перемешайте до растворения. Это основа для пышного теста.
Шаг 2: Соединяем сухие ингредиенты
В миску просейте муку, добавьте сухое молоко, соль и растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 3: Замешиваем тесто
Влейте дрожжевую смесь к сухим компонентам и замешивайте до образования липкого, однородного теста. Не пугайтесь липкости — это нормально.
Шаг 4: Поднимаем тесто
Смажьте поверхность теста растительным маслом, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.
Шаг 5: Формируем заготовки
Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на равные части. Каждую часть скатайте в шарик.
Шаг 6: Создаём форму
Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, затем сверните в рулет, как улитку. Это придаст хлебу интересную слоистую текстуру.
Шаг 7: Обжариваем на сковороде
Смажьте сковороду маслом, выложите заготовки швом вниз. Жарьте на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните.
Шаг 8: Доводим до готовности
Продолжайте жарить под крышкой на медленном огне, пока хлеб не поднимется и не пропечётся. Важно не спешить, чтобы серединка хорошо пропеклась.
Шаг 9: Финальный штрих
За пару минут до готовности смажьте каждый хлебец растительным маслом для аппетитного блеска и аромата.
Шаг 10: Подаём
Готовый хлеб снимите со сковороды и дайте немного остыть. Он получается невероятно мягким, сочным, с лёгким молочным ароматом. Отлично сочетается с чаем, супами или просто как самостоятельная закуска.
Приятного аппетита! Пробовали такой рецепт? Делитесь впечатлениями в комментариях! Подписывайтесь на раздел — вас ждёт ещё много интересных кулинарных идей.
