Ищете вкусную и сытную закуску, которая не отнимет много времени? Mian Bao Xia — это идеальный выбор для любителей морепродуктов. Это блюдо представляет собой хрустящие тосты с нежной креветочной начинкой, обжаренные во фритюре. Рецепт очень гибкий: вы можете экспериментировать с ингредиентами, используя разные морепродукты или добавляя специи по своему вкусу.
Что нужно для приготовления
Для этого простого, но эффектного блюда вам потребуются доступные продукты:
• Белый хлеб (лучше квадратной формы) — 4 ломтика или около 400 г
• Креветки (или другие морепродукты) — 260 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 столовая ложка (растопленное)
• Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
• Растительное масло для жарки (во фритюре)
• Соль и молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка хлеба
Сначала аккуратно срежьте корочку с ломтиков хлеба. Мякиш каждого ломтика разрежьте на 4 равных квадрата. В итоге у вас получится 16 небольших хлебных заготовок.
Шаг 2: Приготовление фарша
Очистите креветки от панцирей, голов и хвостов. Мясо креветок измельчите до состояния фарша. Это можно сделать с помощью мясорубки, блендера или даже просто мелко порубив ножом и отбив.
Шаг 3: Замешивание начинки
В креветочный фарш добавьте яичный белок, кукурузный крахмал, соль, перец и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, пластичной массы.
Шаг 4: Формирование тостов
Разделите фарш на 8 равных порций. Каждую порцию креветочной массы поместите между двумя квадратиками хлебного мякиша, слегка прижав, чтобы получился своеобразный «сэндвич».
Шаг 5: Начало жарки
В глубокой кастрюле или во фритюрнице разогрейте достаточное количество растительного масла. Чтобы проверить температуру, бросьте в масло маленький кусочек хлебной корочки. Если вокруг него активно появятся пузырьки, масло готово. Аккуратно опустите в него тосты.
Шаг 6: Обжарка до золотистой корочки
Жарьте тосты на среднем огне. Первый раз переверните их, когда они равномерно подрумянятся и приобретут аппетитный золотистый оттенок.
Шаг 7: Завершение приготовления
Через 2-3 минуты снова переверните тосты. Важно поддерживать стабильный средний огонь: если он будет слишком слабым, хлеб может подгореть, а начинка останется сырой. Общая длительность жарки составляет около 4-6 минут.
Подача
Шаг 8: Финальный аккорд
Готовые хрустящие тосты выложите на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте Mian Bao Xia горячими в качестве самостоятельной закуски, отличного дополнения к пиву или как необычную часть основного приема пищи.
