Эффективная организация кухни
1. Подготовка рабочего места
Перед началом готовки соберите все необходимые инструменты и ингредиенты. Это простое правило экономит массу времени — вам не придется бегать к холодильнику или шкафчику по несколько раз. Достаточно один раз открыть нужные отделения и разложить всё под рукой.
2. Планирование процесса
Продумайте последовательность действий заранее. Например, при варке супа сначала поставьте мясо, а пока оно готовится — чистите овощи. Старайтесь готовить несколько блюд одновременно, используя плиту и духовку. Такой подход ускоряет процесс и делает его более организованным.
Практичные кулинарные хитрости
3. Заготовка овощей
Выделите один день в неделю для подготовки овощных смесей. Помойте, нарежьте лук, морковь, перец, зелень и другие любимые овощи, разложите по порционным пакетам и заморозьте. Такие заготовки значительно ускоряют приготовление супов, рагу и соусов в будние дни.
4. Значение размера нарезки
Чем мельче нарезаны продукты, тем быстрее они готовятся. Не забывайте об этом, когда варите картошку для пюре или обжариваете овощи для супа-пюре. Мелкая нарезка не только экономит время, но и улучшает текстуру блюд.
5. Быстрое кипячение воды
Чтобы вскипятить воду быстрее, добавьте в неё соль (если это уместно для блюда) и обязательно закройте кастрюлю крышкой. Эти два простых действия сокращают время закипания, что особенно полезно при приготовлении пасты, пельменей или других блюд, требующих кипятка.
