Введение
Часто мы следуем кухонным привычкам, не задумываясь об их эффективности. Эти устоявшиеся действия могут не только ограничивать наши кулинарные возможности, но и отбивать желание готовить. В этой статье собраны практичные советы, которые помогут сделать процесс приготовления пищи более простым, приятным и результативным.
Секрет 7: Правильное хранение молока
Не храните молоко в дверце холодильника
Хотя дверца кажется удобным местом для молочных продуктов, это одно из самых теплых мест в холодильнике. Температура там постоянно колеблется из-за частого открывания, что ускоряет скисание молока. Для максимального срока годности храните молоко на средней или верхней полке, где температура стабильнее и ниже.
Секрет 6: Безопасная разморозка мяса
Размораживайте мясо в холодильнике
Правильная разморозка — залог вкуса и безопасности. Лучший способ — заранее переложить мясо из морозилки в холодильник. Это медленный, но самый безопасный метод, предотвращающий размножение бактерий. Избегайте разморозки в воде, особенно горячей, так как это ухудшает текстуру и вкус продукта.
Секрет 5: Что не стоит хранить в холодильнике
Не храните эти фрукты и овощи в холодильнике
Холодильник подходит не для всех продуктов. Картофель, помидоры, бананы и яблоки лучше чувствуют себя при комнатной температуре. Низкие температуры делают картофель излишне сладким, а томаты теряют аромат. Бананы и яблоки выделяют газ этилен, который в замкнутом пространстве холодильника ускоряет порчу себя и соседних продуктов.
Секрет 4: Секрет идеальной выпечки
Не открывайте духовку во время выпекания
Соблазн заглянуть в духовку велик, но это может погубить выпечку. Резкий перепад температуры при открывании дверцы заставляет тесто оседать. Для контроля используйте встроенную подсветку. Открывать духовку можно только на финальном этапе, когда изделие уже полностью поднялось и почти готово.
Секрет 3: Идеальный крем и безе
Взбивайте только теплые яичные белки
Для получения устойчивой пышной пены белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки взбиваются хуже и дают меньший объем. Также важно тщательно отделить белки от желтков, так как даже следы жира могут помешать образованию крепкой пены.
Секрет 2: Гигиена на кухне
Используйте несколько разделочных досок
Минимум две разделочные доски — необходимое правило для безопасности. Одна доска должна использоваться исключительно для сырого мяса, рыбы и птицы, а другая — для овощей, хлеба и готовых к употреблению продуктов. Это предотвращает перекрестное загрязнение и распространение бактерий, таких как сальмонелла.
Секрет 1: Быстрая яичница
Попробуйте приготовить яичницу в микроволновке
Этот лайфхак сэкономит время. Чтобы приготовить глазунью в микроволновке, аккуратно проткните желток зубочисткой или кончиком ножа. Это позволит пару выйти и предотвратит «взрыв». Готовьте на средней мощности около 45 секунд. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей печи.
Обратите внимание: Мимо этих ароматов не пройдет ни один карась. Усилители клева о которых вы не слышали.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: 7 кухонных секретов, о которых вы не знали.
