Здравствуйте, дорогие читатели! Эта статья поможет вам сохранить продукты свежими и полезными дольше. Мы разберем, какие из них не стоит помещать в холодильник, чтобы они не теряли своих свойств, вкуса и аромата.
Почему некоторым продуктам вреден холод?
Хранение в холодильнике может навредить определенным продуктам по нескольким причинам:
- Ускоряется процесс порчи и гниения
- Разрушаются витамины и ценные питательные вещества
- Теряется естественный вкус и аромат
- Меняется текстура (продукты могут стать водянистыми или, наоборот, сухими)
Список продуктов, которым холод противопоказан
1. Помидоры и томаты
Низкие температуры разрушают мембраны внутри плода, из-за чего они теряют свой насыщенный аромат и становятся безвкусными. Лучше хранить их при комнатной температуре.
2. Авокадо
В холоде авокадо темнеет быстрее, мякоть становится рыхлой и может появиться неприятный привкус. Если авокадо еще не дозрело, холод остановит этот процесс.
3. Натуральный мед
Мед обладает природными консервирующими свойствами. В холодильнике он кристаллизуется, густеет и может потерять часть полезных ферментов. Идеальное место для него — кухонный шкаф.
4. Бананы
Тропические фрукты лучше сохраняют питательные вещества и витамины при комнатной температуре. Холод замедляет дозревание, а кожура быстро чернеет.
5. Шоколад
Шоколадную плитку стоит отправлять в холодильник только в одном случае — если она растаяла и нужно вернуть ей форму. При обычном хранении на холодной поверхности образуется конденсат, который затем кристаллизуется в виде белого налета (это безопасно, но портит вид и текстуру).
6. Картофель
Клубни лучше хранить немытыми в прохладном, сухом и темном месте (например, в кладовке или специальном ящике). В холодильнике крахмал быстрее преобразуется в сахар, из-за чего картофель может приобрести неестественно сладкий привкус.
7. Соевый соус
Благодаря процессу ферментации и высокому содержанию соли соевый соус имеет длительный срок годности и не требует охлаждения. Холод может сделать его вкус менее выраженным.
8. Специи и приправы
Сухие специи, травы и смеси приправ отсыревают в холодильнике, теряют аромат и могут слежаться. Их стоит хранить в плотно закрытых баночках в кухонном шкафу, подальше от плиты и прямых солнечных лучей.
Обратите внимание: Как сохранить свою независимость и не позволить управлять собой.
9. Чеснок и лук
В условиях повышенной влажности холодильника лук и чеснок быстрее подгнивают, становятся мягкими и могут начать прорастать. Идеальное место для них — сетчатая корзина или бумажный пакет в прохладном углу кухни.
10. Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик)
Чтобы зелень оставалась свежей дольше, после покупки переберите ее, подрежьте стебли и поставьте в стакан с холодной водой, как букет. В холодильнике без влаги она быстро вянет и теряет аромат.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Эти продукты нельзя хранить в холодильнике: возьмите себе на заметку.
