Спасибо всем, кто интересовался моим кухонным арсеналом! Готовка — это серьезная работа, а кухня — наше рабочее место, где каждый инструмент играет свою роль.
Инструменты напрямую влияют на результат, эргономику процесса и наши затраты сил, времени и денег. А еще они занимают драгоценное место, которого на кухне всегда в обрез.
Ссылка на все рецепты сайта — в конце статьи, не пропустите!
Удобство — понятие субъективное
Как и с любым инструментом, удобство скалки — дело сугубо личное. То, что идеально для одного, может совершенно не подойти другому. Здесь огромную роль играют привычка, традиции и даже мышечная память.
Моя коллекция скалок могла бы быть скромнее, если бы не любопытство и желание оптимизировать каждый процесс на кухне. Именно этим я оправдываю покупку вот такой модели:
Меня привлекли две ее особенности, которые хотелось проверить на практике.
- Вращающийся ролик.
Цилиндр свободно крутится на оси между ручками. Производитель обещает легкость и экономию сил, но лично мне это показалось неудобным. Возможно, дело в привычке, и нужно время на перестройку, но я не вижу в этом смысла.
- Силиконовое покрытие.
Должно было решить проблему прилипания теста. На деле же тесто липло к ней даже сильнее, чем к деревянным аналогам. Возможно, виной качество дешевого силикона (скалка из Fix Price). Дорогие брендовые модели могут вести себя иначе, но, раз вращающаяся конструкция мне не подошла, проверять это на практике я не буду. Вот вам и экономия!
Проверенные временем
А вот эта деревянная скалка с утолщением посередине служит мне верой и правдой уже много лет:
Когда я ее покупала, я даже не задумывалась, зачем нужно это утолщение.
И знаете что? Я так до конца и не поняла его практической пользы. Теоретически оно должно помогать раскатывать тесто равномерно, без утоньшения к краям. Но если нет навыка, утолщение не спасет, а если навык есть — оно и не нужно. В общем, эффект от него минимален, но сама скалка — надежная и привычная.
А эта скалка — настоящая легенда моей кухни, старше многих других приборов. Она родом из советских времен, что перекликается с названием моего сайта:
Время над ней не властно. Я пользуюсь ею почти каждый день, и она прослужит еще очень долго.
Обратите внимание: А вы знали, что в гугл можно ввести название животного и увидеть 3D модель?.
Именно за эту простоту и надежность я и люблю такие деревянные скалки!Когда у меня появилась посудомоечная машина, я боялась, что дерево не выдержит. Но они даже не дрогнули! Мою их в посудомойке регулярно, что добавляет им баллов в моих глазах.
Многофункциональный инструмент
Форма этой скалки с одной ручкой и широким плоским торцом намекает на вторую функцию. Я активно использую ее в качестве толкушки.
Например, я не признаю чеснокодавки. С помощью этой скалки на доске я и очищаю, и измельчаю чеснок — этот способ мне нравится больше любого другого.
Ею же я раздавливаю перец горошком, когда нужно не превратить его в пыль, а лишь слегка расколоть. Очень удобно.
Неожиданный фаворит
И, наконец, представляю вам самую новую и неожиданно ставшую любимой скалку восточного типа:
Купила ее из чистого любопытства, чтобы расширить кулинарные горизонты. Думала, она нужна только для экзотических блюд.
И каков же был сюрприз! Эта скалка мгновенно стала моей любимицей. Речь не об экзотике — с ней любое тесто раскатывается быстрее, легче, качественнее и с меньшими усилиями.
Стоило один раз попробовать, и все остальные скалки практически отправились в отставку. Ее просто не хочется выпускать из рук. Жалею лишь, что не купила ее раньше!
Важный аксессуар
Ну и куда же без верной спутницы скалок — большой доски для раскатывания. Конечно, можно работать на столе, силиконовом коврике или бумаге... Но просторная деревянная доска невероятно упрощает и оптимизирует процесс работы с тестом:
Впрочем, она заслуживает отдельного подробного рассказа.
Планы на будущее
Сейчас я размышляю о покупке мраморной скалки. Предполагаю, что у нее есть свои плюсы (например, она всегда холодная, что полезно для масляного теста). Но так ли они значительны? И перевешивают ли они минусы, такие как вес и хрупкость? Пока что это открытый вопрос. Если у вас есть опыт использования мраморной скалки — обязательно поделитесь в комментариях, мне очень интересно!
Обратите внимание на мой закрепленный комментарий под постом — возможно, вам это будет интересно.
Благодарю моих дорогих патронов! Если вы тоже хотите меня поддержать, патреон тут https://www.patreon.com/verapapkova
ССЫЛКИ НА ВСЕ РЕЦЕПТЫ А (обновляются постоянно)
За лайки, комментарии и репосты тоже большое спасибо, они мне очень помогают развивать канал!
#курочка и дурочка #кухонная утварь #кухонные приборы #кухонные лайфхаки
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Зачем мне столько скалок, какие из них лишние, на чем можно сэкономить, и какую скалку я еще подумываю купить.
