Эти бобовые могут придать текстуру бутерброду, хорошо сочетаются с супами и даже могут быть использованы для приготовления полезных десертов.
Нут заслуживает почетного места в кладовой наравне с рисом, макаронами и оливковым маслом. Хотя его часто обходят вниманием в пользу чечевицы или черных бобов, этот продукт не менее, а может и более, универсален. Его секрет — в разнообразии форм и текстур, которые он может принимать в блюдах.
Да, нут — это классическая основа для хумуса, но его возможности на этом не заканчиваются. Эти бобовые станут отличным дополнением к рисовым блюдам, супам и даже могут заменить тунец в салате. Как и многие другие базовые продукты, нут легко найти, он часто продается в консервированном виде и может храниться месяцами, дожидаясь своего звездного часа.
С точки зрения пользы для здоровья, нут — настоящий кладезь питательных веществ. Он богат марганцем, медью, железом и цинком, а также является отличным источником клетчатки и растительного белка, что делает его ценным компонентом любого приема пищи.
Важный совет: если вы используете консервированный нут, не выливайте жидкость из банки. Эта жидкость, известная как аквафаба, может служить веганским заменителем яиц в кулинарии и выпечке. Ее можно взбить и использовать для приготовления муссов, меренг и других десертов.
Продолжайте читать, чтобы открыть для себя девять неочевидных способов использования консервированного нута, которые выведут ваши блюда на новый уровень.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2014%2F01%2F22%2Fchickpea-salad_300.jpg1. Добавьте их в салат
Нут может быть как главным героем салата, так и питательным дополнением. Попробуйте приготовить салат, где нут сочетается с изюмом, кинзой и луком-шалотом. Или же просто добавьте горсть нута в классический салат «Цезарь» или «Кобб» — это сделает блюдо более сытным и обогатит его белком.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2018%2F04%2F23%2Fchickpea-sandwich.jpg2. Добавьте их в сэндвич или обертывание
Ищете способ сократить потребление мяса? Нут может стать основой для вегетарианской версии куриного салата. Разомните его вилкой, приправьте по вкусу — и вы получите грубоватую, приятную текстуру, очень напоминающую традиционный салат. Такой начинкой можно дополнить любой сэндвич или лаваш.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2021%2F02%2F09%2Fchickpea-tuna-salad-recipe-0321kit.jpg3. Приготовьте салат из тунца (или без него)
Нут может разнообразить классический салат с тунцом. В одном из рецептов маринованный нут сочетается с консервированным тунцом, радиккио, красным луком, оливками и каперсами, создавая освежающую версию знакомого блюда.
Обратите внимание: 10 лайфхаков, которые помогут вам стать более социальным.
А если вы хотите полностью растительный вариант, просто замените тунец пюре из нута, добавив лимонную цедру, каперсы и другие любимые ингредиенты.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2020%2F08%2F25%2Fherby-rice-salad-recipe.jpg4. Посыпьте их в миску с зерном или блюдо с рисом
В ближневосточной кухне нут — частый гость в рисовых блюдах. Попробуйте сочетать его с фисташками и рукколой для легкого, но богатого белком обеда. Для более сытного варианта обжарьте нут до хрустящей корочки и добавьте в зерновую миску с остатками риса и овощами — получится сытное и полезное блюдо «сделай сам».
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2011%2F10%2F17%2Fchickpea-mint-crostini.jpg5. Разомните их на тосты
Практически все вкусно на поджаренном багете, но нут раскрывается здесь по-особенному. Рецепт кростини, где нут сочетается с зернами граната и свежей мятой, идеально подчеркивает его земляной, насыщенный вкус и создает изысканную закуску.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2009%2F06%2F29%2Fpasta-chickpea-chicken-soup-pesto_0.jpg6. Добавьте их в суп или рагу
Банка нута — отличный способ сделать любой суп или рагу более сытным и питательным. Добавьте его в куриный суп с песто и пармезаном — нут придаст блюду приятную текстуру и обогатит его растительным белком, превратив обычный обед в полноценный прием пищи.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2019%2F02%2F01%2Fcrispy-chickpeas.jpg7. Попробуйте нутовую гранолу или хрустящую закуску
Обжаренный в духовке нут с пряностями — это простая и универсальная закуска. Для сладкого варианта смешайте его с медом и корицей и добавьте в гранолу. Для пикантного — обжарьте с копченой паприкой, солью и перцем. Такой хрустящий нут можно есть отдельно или использовать как начинку для салатов.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2021%2F05%2F05%2Fchickpea-veggie-burgers-recipe-0621plt.jpg8. Попробуйте вегетарианский бургер
Благодаря своей сытности нут служит отличной основой для вегетарианских бургеров. Сочетайте его с хариссой и панировочными сухарями панко — получится пикантная и питательная котлета без мяса, которая надолго утолит голод.
Источник изображения: https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.onecms.io%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F23%2F2021%2F02%2F09%2Fchickpea-cookie-dough-bites-recipe-0321kit.jpg9. Пусть они сияют в десертах
Нут может удивить даже в сладких блюдах. Он отлично подходит для приготовления полезного теста для печенья без выпечки. Смешайте нут с овсом, орехами, изюмом, патокой и корицей — и вы получите питательную и вкусную альтернативу традиционному овсяному печенью с изюмом.
☆ 9 идей здоровых закусок перед тренировкой, которые обеспечат вас топливом (а не сытостью)
☆ 7 успокаивающих упражнений йоги, которые можно делать, не вставая с постели
————————————————————
Надеемся, что данная статья была для тебя полезна!
Хочешь узнавать больше полезного?
Тогда подпишись на наш сайт и поставь лайк, здесь много интересного.
————————————————————
#полезные советы #здоровье #правильное питание #лайфхак #лайфхаки #образ жизни #здоровый образ жизни #рецепты #пп рецепты
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: 9 способов использования нута (которые не связаны с хумусом).
