Даже самый опытный кулинар может столкнуться с досадной оплошностью на кухне. Одно неверное движение — и блюдо кажется безнадежно испорченным. Однако не стоит отчаиваться и отправлять плоды своих трудов в мусорное ведро. Существуют профессиональные хитрости, которые помогут реанимировать кушанье и спасти ситуацию. В этой статье собраны проверенные секреты, которые превратят кулинарную неудачу в успех.
Исправить ошибку часто проще, чем кажется. Главное — знать несколько простых, но эффективных приемов от шеф-поваров. Давайте разберемся, что делать в самых распространенных ситуациях.
Если ты не любишь готовить,но очень любишь вкусно поесть. 10 Секретов ( Что приготовить? Как все успеть?)ХРЕНОДЕРВчера
Секреты спасения блюд
Секрет 1: Борьба с пересолом
Если вы пересолили суп, рагу или соус, на помощь придет обычный картофель. Добавьте в кастрюлю 1-2 очищенные сырые картофелины и поварите блюдо еще несколько минут. Крахмалистый овощ, как губка, впитает в себя излишки соли. После этого картофель нужно просто вынуть и выбросить.
Секрет 2: Если картофель не справился
Такого вы ещё точно не готовили 😉 мясные запеканки в мультиварке 🥩😋ХРЕНОДЕР2 дня назад
Когда пересол слишком сильный, можно прибегнуть к методу «разбавления». Приготовьте еще одну порцию того же блюда, но совсем без соли, и смешайте ее с пересоленной. Это снизит общую концентрацию соли до приемлемого уровня.
Секрет 3: Слишком острый вкус
Если вы переборщили с перцем, чили или карри, логика спасения похожа на предыдущую. Можно добавить в блюдо нейтральные ингредиенты, чтобы снизить остроту: больше овощей, риса или несоленого бульона.
Секрет 4: Экспресс-метод для острых блюд
Если нет времени готовить дополнительную порцию, смягчить пыл специй помогут молочные продукты. Добавьте в блюдо сметану, сливки, натуральный йогурт или даже немного молока. Они обволакивают вкусовые рецепторы и делают вкус более мягким и сливочным.
Секрет уборки на кухне! Пару мин.и кухня блестит ⭐ Как вымыть плиту, сковороду? Очень легко!ХРЕНОДЕР4 мая
Секрет 5: Подача как решение
Еще один способ спасти блюдо с переизбытком специй - подать его с рисом, он немного сгладить обжигающий вкус. Смягчи рис специальным соусом: сливки или обезжиренный йогурт смешай с мелко порезанным огурцом, добавь немного кориандра, тмина и пол-лимона.
Рецепты молодости 👍Соки для вашего здоровья 🥒🥕🌱Овощной сок. Полезно а значит вкусно 💚ХРЕНОДЕР14 мая
Секрет 6: Избыток жира
Если суп или рагу получились слишком жирными, дайте блюду полностью остыть, а затем поставьте его в холодильник. На холоде жир застынет и соберется на поверхности плотной пленкой или комочками. Эту жировую шапку легко снять ложкой или шумовкой. После этого блюдо можно разогреть и подавать.
Секрет 7: Переваренные овощи
Если овощи для салата или гарнира разварились и потеряли форму, не спешите их выбрасывать. Превратите их в нежное овощное пюре. Это отличная основа для супов-пюре, соусов или самостоятельного гарнира.
15 мин НА УБОРКУ: система которая вам поможет. Экспресс - уборка в стиле " Флай" Уборка дома, квартирыХРЕНОДЕР10 мая
Секрет 8: Вкусное ассорти из пюре
Разные виды переваренных овощей можно превратить в яркое ассорти. Протрите их отдельно и добавьте подходящие специи. Например, морковное пюре заиграет новыми красками с кориандром, тмином или каплей апельсинового сока.
Обратите внимание: Советы начинающим бродягам.
К пюре из брокколи отлично подойдет куркума, а картофельное — преобразится с щепоткой мускатного ореха. К другим овощам добавьте душистые травы (петрушку, укроп, базилик) или немного чеснока для аромата.Секрет 9: Как улучшить пюре
Чтобы сделать вкус овощного пюре мягче и нежнее, добавьте в него немного сметаны, сливок или сливочного масла. А чтобы замаскировать возможную водянистость или простой вкус, посыпьте пюре тертым сыром и запеките в духовке до золотистой корочки.
Секрет 10: Подгоревшая выпечка
Если пирог или кекс подгорел снизу или сверху, дайте ему полностью остыть. Затем аккуратно обрежьте подгоревшую часть ножом или теркой для овощей. Чтобы скрыть следы «операции», выложите десерт на красивое блюдо обрезанной стороной вниз. Украсьте взбитыми сливками, ягодами или посыпкой — внимание гостей будет приковано к аппетитному виду, а не к мелким недостаткам.
Всем здоровья ❤️
Может быть интересным:
#кухня для всех #сгорел пирог #лайфхаки для кухни #пюре #что приготовить
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Экстренное спасение испорченных блюд, Подгорело? Пересолила? Что делать? Советы от профессионалов ❤️👍.
