В Сибири наконец-то появились по-настоящему сладкие арбузы, которые хороши от корки до корки. Последние летние недели — идеальное время для отдыха на природе с шашлыками. И конечно, хочется наслаждаться сочной ягодой, не пачкая руки липким соком.
Я решила протестировать три популярных метода красивой нарезки, чтобы найти самый удобный и эстетичный. Один из них сначала показался мне слишком сложным, но на практике он оказался не только простым, но и самым аккуратным — теперь это мой любимый способ!
Разрезанный пополам арбуз
Друзья, если вы впервые читаете мою статью — буду рада видеть вас среди подписчиков! Моя аудитория регулярно получает дополнительные интересные материалы и авторские рецепты, которые отличаются простотой исполнения.
Способ №1. Ломтики на палочке, как мороженое
Какой арбуз выбрать: для этого метода лучше подходят не центральные, а слегка смещенные срезы, примерно в 3-4 см от середины плода. Мякоть в таких кружочках обычно менее рыхлая и лучше держит форму.
Суть метода проста. Сначала нарежьте арбуз поперечными пластами толщиной 2-4 см. Не делайте их тоньше 2 см — под весом палочки такие ломтики могут сломаться.
Арбуз не очень рыхлый, отлично подходит для этого метода
Затем каждый кружок разделите на 8-9 сегментов. Старайтесь, чтобы кусочки не были слишком узкими.
Обычно выходит 8 кусочков
Теперь ключевой шаг: в кожуре каждого сегмента, у самого основания, сделайте аккуратный надрез кончиком ножа. Нужно проткнуть только корку, до мякоти. Идеально получаются небольшие «кармашки».
Кончиком ножа сделала вырез толщиной 1 мм
В получившиеся прорези вставьте палочки для мороженого, деревянные шпажки или даже одноразовые пластиковые ложки для кофе. Важно, чтобы палочка вошла в мякоть минимум на две трети своей длины — так конструкция будет устойчивой.
Как разрезать арбуз красиво, мой ответ - ломтиками!
Результат отлично впишется в праздничную сервировку. Широкие ломтики можно поставить на бок, чтобы они занимали меньше места на столе, или выложить слоями. Этот способ практически не дает сока, поэтому стол останется чистым.
Готовые ломтики на палочках
Способ №2. Аккуратные прямоугольники в глубокой тарелке
Какой арбуз выбрать: ориентируйтесь на размер вашего сервировочного блюда. Часто диаметр арбузной половинки можно немного уменьшить, срезав мякоть по краям. Слишком большая тарелка — не лучший выбор, кусочки в ней будут «плавать» и выглядеть неопрятно.
Важный совет: Все манипуляции проводите на разделочной доске, иначе потом будет сложно аккуратно перевернуть тяжелую заготовку.
Этот способ покорил меня своей элегантностью и практичностью.
Обратите внимание: Моя сестра кухонные полотенца не стирает ни мылом, ни порошком, но они у нее всегда чистые. Использует три простых ингредиента.
Главное условие — острый и удобный нож. Начните с того, что отрежьте небольшой пласт с донышка половинки арбуза, чтобы она устойчиво стояла на доске. Затем аккуратно срежьте корку со всех сторон.
Использую универсальный нож
Белую часть под коркой тоже желательно удалить полностью (мой арбуз был настолько сладким, что я съела ее вместе с тонким слоем мякоти😁). Для этой тонкой работы лучше взять нож для фруктов или филе.
Чем лучше удалить белое, тем красивее будет
Теперь подгоните получившийся брусок мякоти под размер глубокой тарелки. Он не должен сильно выпирать над краями, но и идеально плотное прилегание не обязательно.
У меня зазоры примерно в 1 см между стенками
Не разбирая конструкцию, прямо в тарелке нарежьте мякоть на аккуратные прямоугольники или квадраты, придерживая арбуз рукой. Острый нож здесь — залог успеха, он предотвратит смещение и деформацию кусочков.
Разрезаю одним движением сверху вниз
Завершающий штрих: накройте тарелку с нарезанным арбузом другой тарелкой или плоским блюдом, аккуратно переверните — и вуаля! Перед вами идеальная порция, кусочки из которой легко брать вилкой.
Готовый арбуз кусочками - и руки чистые
Способ №3. Изящные шарики в корзинке из кожуры
Какой арбуз выбрать: абсолютно любой. Единственный специальный инструмент — ложка для шариков (нуазетка).
С помощью ложки для мороженого сформируйте шарики из мякоти. Не страшно, если они получатся не идеально круглыми. Иногда половинки или две трети шара смотрятся даже интереснее и их удобнее есть.
Оставшуюся половину арбуза тщательно вычистите, чтобы внутренние стенки стали гладкими. Ведь она будет служить природной тарелкой для подачи.
Сделала, чтобы "тарелка" была ровной внутри
На дно «тарелки» из кожуры выложите первые, возможно, не самые ровные шарики или обрезки — они создадут основу. Если у вас есть вторая половина арбуза, можно нарезать из нее дополнительные красивые кусочки.
Вторым, верхним слоем, уложите самые ровные и красивые шарики «лицевой» стороной вверх. Их будет очень удобно поддевать вилкой!
Вот, как разрезать арбуз для красивой летней подачи на стол!
Этот способ, на мой взгляд, самый эффектный и праздничный, особенно в компании других угощений.
Кстати, недавно я узнала о лайфхаке выбора арбуза по «щечке» — желтому пятну на боку, отлежанному на земле. Говорят, чем ярче и насыщеннее этот цвет, тем дольше арбуз созревал на бахче и тем он слаще. Как вы думаете, это правда?
Такой арбуз безупречно смотрится на столе и очень удобно его есть
#рецепты #арбузы #нарезка фруктов #лайфхаки #лайфхаки для кухни
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: 🍉Как разрезать арбуз для подачи, протестировала 3 варианта: и на столе красиво, и руки у гостей чистые.
