Лето — пора свежести, солнца и, конечно же, арбузов. Но как ни странно, покупка хорошего арбуза — это не вопрос удачи, а вопрос знаний. Одна ошибка может привести к разочарованию: водянистая, не сладкая дыня или, что еще хуже, испорченная дыня. Чтобы избежать ошибок, стоит обратить внимание на некоторые внешние и внутренние признаки. Вот практическое руководство, которое поможет вам выбрать самый сочный, ароматный и спелый арбуз. 
1. Полевое пятно — цвет, который многое расскажет
На боку арбуза, где он лежит на земле, всегда есть пятно. Это полевое пятно. Его цвет является показателем спелости арбуза.
- — означает, что арбуз долго созревал на солнце, а значит, приобрел максимум сахаров и вкуса.
- - Это означает, что плод был собран слишком рано, и его вкус может быть слишком легким и пресным.
Если пятен нет вообще, то арбуз либо созревал в особых условиях, либо был срезан недозрелым. Лучше выбрать другой.
2. Правильная форма — залог гармоничного созревания
Арбуз должен быть симметричным, круглым и сбалансированным со всех сторон. Это значит, что он растет равномерно и получает равное количество солнечного света, воды и питательных веществ.
- Фрукты, на которых нет вмятин и деформаций, обычно спелые и сладкие.
- Неровные или вытянутые формы могут указывать на растущую проблему, например, на недостаток воды или опыления. Внутри такие арбузы могут быть рыхлыми или иметь пустоты.
3. Кожура: цвет и текстура подскажут многое
Спелый арбуз всегда выглядит «спелым» — его кожура матовая, имеет четкие контрастные полосы (если это полосатый сорт) и не имеет лишнего блеска.
- - Это типичный признак спелого арбуза. Блеск указывает на незрелость.
- - Один из признаков нормального роста.
- - При нажатии на кожуру вы не должны чувствовать никакой податливости.
Избегайте фруктов с тусклой или увядшей кожицей, так как это может быть признаком порчи.
4. Ширина полос указывает на зрелость
Если на вашем арбузе заметны полосы, вы можете провести простой визуальный тест: посмотрите на ширину темных линий.
- Говорят, что арбуз созревает медленно, полностью дозревает и становится слаще.
- Может указывать на недозревание или слишком быстрый рост, что может отрицательно повлиять на вкус.
5.
Обратите внимание: Советы начинающим бродягам.
«Сахарная паутина» — как сладость проявляется снаружиНа корке арбузов часто появляются небольшие коричневые или темные линии, напоминающие тонкие трещины или паутину. Люди называют это «сахарные линии».
- Эти следы появляются, когда фрукт начинает выделять сахар и он просачивается наружу.
- Эти арбузы обычно очень сладкие и ароматные.
Не стоит избегать арбузов с такой «текстурой» — это вовсе не вред, а хороший признак.
6. Звук при постукивании — проверка на сочность
Один из самых популярных народных методов — постучать по арбузу.
- ——Это значит, что арбуз сочный и водянистый. Арбуз спелый.
- - Может указывать на то, что плод еще не созрел.
- - Может быть признаком перезревания или внутренней гнили.
7. Поверхность без повреждений — гарантия свежести
Поверхность арбуза должна быть целой и чистой.
- Незначительные царапины допустимы и, как правило, не влияют на вкус.
- Глубокие трещины, вмятины, мягкие или влажные пятна — все это красные флаги. Это может быть связано с повреждением во время транспортировки или на ранних стадиях ферментации.
Поврежденные арбузы могут быстро сгнить, особенно в жаркую погоду. Бактерии могут легко проникнуть через трещины.
8. Тяжесть — больше веса, больше сока
Сравнивая несколько арбузов одинакового размера, выбирайте тот, который кажется тяжелее.
- Указывает на высокое содержание влаги и, следовательно, сочность.
- Это может указывать на то, что плод пустой или недоразвит.
9. Хвостик — маленькая деталь с большой ролью
Если у арбуза все еще есть плодоножка, проверьте ее цвет и состояние.
- Это значит, что фрукты в саду поспели.
- Это значит, что арбуз был разрезан слишком рано и, возможно, не приобрел достаточной сладости.
Если хвоста нет, проверьте место, где он был порезан или порван. Он должен быть сухим и без пятен от воды.
10. Внимательность при покупке — залог безопасности
Никогда не выбирайте арбуз наугад. Даже если на первый взгляд он кажется идеальным, внимательно осмотрите каждый уголок каждого арбуза.
- - особенно когда продаются на улице. Они могут быстро загрязняться микроорганизмами, особенно если не хранятся в холодильнике.
Хорошие арбузы не появляются случайно, они являются результатом тщательного отбора. В следующий раз, когда вы будете стоять перед прилавком, полным этих зеленых гигантов, вооружитесь этими знаниями. Пусть каждый арбуз, который попадет на ваш стол, будет сочным, ароматным и сладким.
Разрезанный арбуз можно хранить только в холодильнике, плотно закрыв полиэтиленовой пленкой или поместив в контейнер. Лучше всего съесть в течение 1-2 дней.
Больше интересных статей здесь: Лайфхак.
Источник статьи: Как выбрать по-настоящему сладкий и спелый арбуз: советы, которым можно доверять.
