Этот проверенный рецепт фрикаделек станет настоящим хитом на вашей кухне. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и обязательно понравится как взрослым, так и детям. Многие, кто попробовал этот вариант, отмечают, что домашние просят готовить его снова и снова.
Что потребуется для приготовления
Для самих фрикаделек:
- Говяжий фарш — 450 грамм
- Крупные куриные яйца — 2 штуки
- Овсяные хлопья — 1 стандартная чашка (около 200 мл)
- Сушёные рубленые луковые хлопья — 2 столовые ложки
- Острый перечный соус (например, Табаско) — 9 капель
- Соль и ваши любимые приправы — по вкусу
Для насыщенного соуса:
- Кетчуп — ¾ чашки
- Вода — ½ стакана
- Уксус — ¼ столовой ложки
- Коричневый сахар — ⅓ столовой ложки
- Сушёные рубленые луковые хлопья — 1,5 столовые ложки
- Горчичный порошок — 1 чайная ложка
- Вустерширский соус — 4 чайные ложки
- Острый перечный соус — 6 капель
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка. Первым делом разогрейте духовой шкаф до 165 градусов по Цельсию. Это оптимальная температура для того, чтобы фрикадельки хорошо пропеклись и остались сочными.
Шаг 2: Замес фарша. В глубокой миске тщательно соедините все ингредиенты для фрикаделек: говяжий фарш, яйца, овсяные хлопья, луковые хлопья, острый соус, соль и приправы. Овсяные хлопья здесь выступают отличным связующим элементом вместо традиционного хлеба. Из полученной массы сформируйте аккуратные шарики диаметром примерно 2,5 см и выложите их в форму для запекания.
Шаг 3: Первый этап запекания. Отправьте форму с фрикадельками в разогретую духовку. Запекайте их без накрывания в течение 30 минут. За это время они схватятся и слегка подрумянятся.
Шаг 4: Приготовление соуса. Пока фрикадельки в духовке, займитесь соусом. В отдельной миске смешайте кетчуп, воду, уксус, коричневый сахар, оставшиеся луковые хлопья, горчичный порошок, вустерширский и острый перечный соус. Тщательно перемешайте до однородности. Коричневый сахар и уксус создадут приятный баланс сладковато-кислого вкуса.
Шаг 5: Финальное запекание. Достаньте форму из духовки. Равномерно полейте фрикадельки приготовленным соусом. Накройте форму плотно фольгой и снова отправьте в духовку. В таком виде запекайте блюдо ещё 1 час. Томление под соусом сделает фрикадельки нежными и пропитает их всеми ароматами.
Подавайте готовые фрикадельки горячими, с любимым гарниром — картофельным пюре, пастой или рисом. Приятного аппетита!
