Сырники — это настоящее семейное сокровище, которое делает утро по-настоящему добрым. В нашем доме их обожают все: нежные, пышные, они тают во рту. Мы с удовольствием экспериментируем с подачей, посыпая их сахарной пудрой, поливая густой сметаной, ароматным вареньем, ягодными джемами или свежими ягодами. Признаюсь, иногда мне кажется, что все мои летние заготовки — это стратегический запас для будущих сырников и блинов!
Перепробовав множество вариантов, я остановилась на этом рецепте. Он выигрывает своей простотой и гарантированно отличным результатом. Сырники — это не просто лакомство, а еще и полезный источник белка и кальция. Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких. А если вы любите блинчики, в конце статьи вас ждет ссылка на проверенный рецепт, где они получаются всегда идеально.
Ингредиенты для классических сырников
Для приготовления вам понадобится:
- Творог — 500 грамм (лучше брать средней жирности, 5-9%, для сочности и формы)
- Мука пшеничная — примерно 0,5 - 0,7 стакана (объем зависит от влажности творога)
- Яйцо куриное — 1 штука
- Сахар — 2 столовые ложки (можно регулировать по вкусу)
- Топленое масло — 20-30 грамм для жарки (придает неповторимый аромат, можно заменить сливочным)
- Соль — 1 щепотка (чтобы подчеркнуть вкус)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка творога. Выложите творог в глубокую миску и тщательно разомните его вилкой или пропустите через сито. Это сделает массу однородной, без крупинок, и сырники получатся особенно нежными.
Шаг 2: Замешивание теста. К творогу добавьте яйцо, муку, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Идеальное тесто для сырников — мягкое, пластичное, но не липнущее к рукам. Если масса все же прилипает, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте, чтобы сырники не стали «резиновыми».
Шаг 3: Формовка. Стол или доску слегка присыпьте мукой. Выложите тесто и сформируйте из него толстую колбаску. Разрежьте ее поперек на кружочки толщиной около 1-1,5 см. Каждый будущий сырник слегка обваляйте в муке, придавая ему аккуратную форму.
Шаг 4: Обжарка. Разогрейте на сковороде топленое масло. Выкладывайте сырники и обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки. Совет: для идеального результата используйте сковороду с толстым дном — она обеспечивает равномерный прогрев и предотвращает пригорание.
Подача и сервировка
Готовые сырники выложите на блюдо. Дайте им слегка остыть, чтобы внутри они «дошли». Традиционно их посыпают сахарной пудрой и подают со сметаной, медом, вареньем или свежими ягодами. Такое угощение гарантированно вызовет восторг у всей семьи!
Надеемся, этот подробный рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги! Мы тщательно отбираем для вас самые удачные и проверенные блюда. Подписывайтесь на наш раздел, чтобы не пропустить новые идеи, и помогайте нам становиться лучше!
Другие популярные рецепты:
РЕЦЕПТ блинчиков, которые всегда получаются!
4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА шарлотки
МУЖ В ВОСТОРГЕ от этих кабачковых оладий. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
7 СЕКРЕТОВ идеального пюре. О них могут не знать даже опытные хозяйки.
7 СЕКРЕТОВ для идеальной засолки огурцов
Тыквенный крем-суп со сливками РЕЦЕПТ
