Как превратить полезные, но не самые любимые овощи в настоящее лакомство?
Многие стремятся добавить в свой рацион больше овощей, но простые отварные брокколи или цветная капуста часто кажутся скучными. Отличный выход — приготовить из них нежную и сытную запеканку. Это блюдо получается настолько вкусным, что его полюбят все домочадцы, при этом оно остаётся лёгким и полезным для фигуры.
Что понадобится для приготовления
Красота этого рецепта в его гибкости. Количество ингредиентов можно легко регулировать по своему вкусу и в зависимости от размера формы для запекания.
- Брокколи — источник клетчатки и витаминов.
- Цветная капуста — придаёт нежную текстуру.
- Сыр (один или несколько сортов, например, чеддер и пармезан) — для насыщенного вкуса и аппетитной корочки.
- Молоко или сливки (10-20%) — основа для нежной заливки.
- Яйца (1-2 штуки) — связывают все компоненты.
- Соль и перец — по вкусу.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для аромата (по желанию).
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка овощей. Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Отварите их в подсоленной воде примерно 5 минут, чтобы они стали мягче, но не разварились. После этого слейте воду и дайте овощам немного остыть.
2. Приготовление заливки. Натрите сыр на крупной тёрке. В отдельной миске взбейте яйца со сливками (или молоком), добавьте большую часть сыра, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Формовка и запекание. Разложите отваренные и остывшие овощи в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Равномерно залейте их сырно-яичной смесью. Сверху можно посыпать оставшимся сыром для красивой золотистой корочки.
4. Финальный штрих. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте запеканку около 25 минут, пока верх не подрумянится, а заливка не схватится.
Этот рецепт — отличная идея для быстрого и полезного ужина, который не навредит вашей фигуре. Более наглядные инструкции и короткие видео с процессом приготовления вы можете найти на моей странице в Instagram.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт! Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями в комментариях.
