Подготовка основы
Для начала приготовим основу для теста. Возьмите небольшую кастрюлю и положите в неё 130 граммов сливочного масла, 100 граммов мёда, два яйца и щепотку соли для баланса вкуса.
Приготовление теста
Поместите кастрюлю на водяную баню и тщательно перемешивайте ингредиенты до получения однородной массы. Как только смесь станет гладкой, добавьте одну чайную ложку пищевой соды — она придаст коржам воздушность. Затем всыпьте половину стакана муки и снова хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и дайте массе немного остыть.
Продолжайте добавлять муку небольшими порциями, пока не замесите мягкое, но не липкое тесто. Переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 8 равных частей.
Выпечка коржей
Каждую часть теста раскатайте в тонкий круг диаметром, примерно соответствующим размеру вашей сковороды. Разогрейте сухую сковороду (без масла) на среднем огне и выпекайте каждый корж с обеих сторон по 1–2 минуты до появления лёгкого румянца.
Приготовление крема
Пока коржи остывают, приготовьте простой и вкусный крем. Смешайте 150 граммов варёной сгущёнки (можно использовать обычную, но варёная даёт более карамельный вкус) и 200 граммов сметаны средней жирности. Взбейте ингредиенты до однородной консистенции — крем готов.
Сборка торта
Обильно промажьте каждый корж приготовленным кремом, собирая торт слоями. После сборки уберите его в холодильник минимум на 2 часа, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем закрепился.
Финальный штрих
Перед подачей украсьте торт по своему вкусу. Отличным вариантом будет тёртый шоколад, орехи, свежие ягоды или фрукты. Ваш быстрый и вкусный торт, приготовленный на сковороде, готов к чаепитию!
