Идея для гостей и ленивого дня
Этот рецепт домашних суши — настоящее спасение, когда хочется угостить гостей чем-то вкусным, но не тратить много времени на готовку. Блюдо получается настолько удачным, что мои гости всегда остаются в восторге!
Когда нет желания возиться с традиционным приготовлением суши, я использую упрощённую технику, которая сохраняет весь вкус, но требует минимум усилий.
Собираем наш «ленивый» ролл
Начинаем с основы — листа морской капусты (нори).
На него равномерно выкладываем слой отварного риса. Рис лучше брать круглозёрный, он более клейкий и хорошо держит форму.
Чтобы слои не рассыпались и для придания нежного вкуса, смазываем рис тонким слоем творожного сыра (например, «Филадельфия» или аналога).
Далее идёт слой малосольной рыбы. Я использую кету собственного посола, но отлично подойдёт и горбуша, сёмга или любая другая красная рыба, которая есть под рукой.
Добавляем свежесть и хруст с помощью тонких полосок свежего огурца.
Снова немного творожного сыра — он скрепит начинку.
Накрываем всё вторым листом морской капусты.
Секрет многослойности и подачи
Для более сытного и насыщенного варианта можно повторить слои: снова рис, сыр, рыба, огурец, сыр и завершающий лист нори. После сборки конструкцию нужно хорошо прижать (можно под прессом или просто руками) и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Это нужно, чтобы все слои «пропитались» и блюдо легче резалось.
Перед подачей острым ножом нарезаем наш пласт на аккуратные порционные кусочки. Всё готово!
Подавать такие суши можно с маринованным имбирём — это классическое сочетание, но оно на любителя.
Домашний соус — идеальное дополнение
Ещё больше вкуса придаст самодельный соус для макания. Готовится он элементарно: смешиваем соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, немного мёда для баланса и, по желанию, несколько капель ароматного кунжутного масла. Пропорции — на ваш вкус, я делаю всё «на глаз».
Результат получается очень вкусным, сытным и точно не уступает ресторанному. Гости отмечают, что начинки много, и чувствуется настоящая домашняя щедрость.
А у вас есть свои хитрые и быстрые рецепты суши или роллов? Поделитесь в комментариях, буду очень благодарна за новые идеи!
Желаю всем отличного настроения и приятного аппетита!
