Ингредиенты для сытного гуляша
- Мясо (говядина или свинина) — 500 г
- Репчатый лук — 2 средние головки
- Мука — 1 столовая ложка
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Соль, чёрный перец, лавровый лист, свежая зелень (петрушка или укроп)
- Растительное масло для жарки
- Вода или мясной бульон — 2–3 стакана
Пошаговое приготовление гуляша
Подготовьте мясо: промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кубики размером примерно 2–3 см. Лук очистите и мелко порубите.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло на сильном огне. Выложите мясо и обжаривайте около 5 минут до образования румяной корочки, периодически помешивая.
Добавьте к мясу нарезанный лук, убавьте огонь до среднего и готовьте ещё 5–7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.
Приправьте мясо солью и перцем, посыпьте мукой и тщательно перемешайте. Продолжайте жарить 2–3 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась и впитала жир.
Введите томатную пасту, хорошо перемешайте с мясом и луком, чтобы все кусочки равномерно покрылись соусом.
Залейте гуляш водой или бульоном так, чтобы жидкость почти полностью покрывала мясо. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне при слабом кипении 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет. Если жидкость выкипает, можно подлить ещё немного бульона.
Перед подачей удалите лавровый лист, посыпьте гуляш рубленой зеленью. Подавайте с картофельным пюре, макаронами или рисом.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и поделитесь им с друзьями! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи.
Вас также может заинтересовать:
Пиццы «Улитки»
Пирог со сгущёнкой
Картофель «по-французски» на сковороде
