Ингредиенты для нежной запеканки
Чтобы приготовить воздушную и ароматную творожную запеканку с изюмом, подготовьте следующие продукты: 80 граммов качественного сливочного масла, 100 граммов сахарной пудры, 5 свежих куриных яиц, цедру одного лимона, 80 граммов растёртого миндаля для ореховой нотки, 500 граммов творога (желательно средней жирности), 100 граммов предварительно промытого изюма и 30 граммов ванильного сахара для аромата.
Процесс приготовления
Начните с того, что тщательно разотрите размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до однородной кремообразной массы. Добавьте в эту смесь мелко натёртую лимонную цедру, растёртый миндаль, творог, протёртый через сито для нежности, промытый изюм и ванильный сахар. Отдельно взбейте яичные белки в устойчивую густую пену и аккуратно вмешайте их в творожную массу — это придаст запеканке лёгкость и воздушность. Всё тщательно, но бережно перемешайте.
Подготовленную массу выложите в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями или манкой. Разровняйте поверхность и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте около 40-50 минут до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Подача и украшение
Готовую запеканку дайте немного остыть в форме, после чего аккуратно извлеките на блюдо. Перед подачей её можно украсить, обильно посыпав сахарной пудрой через ситечко. Традиционно эту выпечку подают тёплой или комнатной температуры, дополнив ложкой свежей сметаны, ягодным соусом, сгущённым молоком или взбитыми сливками — это сделает десерт ещё более праздничным и вкусным.
Приятного аппетита и уютной домашней атмосферы!
