Мультиварка — это настоящий кухонный помощник, который экономит время и силы. В ней можно приготовить практически всё, включая разнообразные супы. Они получаются ароматными и насыщенными, а процесс готовки становится максимально простым. Хотя объём чаши не всегда позволяет сварить суп на большую семью, для обеда на 1-2 раза её вполне достаточно. Главное — правильно выбрать режим и установить таймер, тогда прибор всё сделает сам. Останется лишь изредка помешивать, особенно если используется простая чаша без антипригарного покрытия.
В этой статье собраны проверенные рецепты супов, которые идеально подходят для приготовления в мультиварке. Каждый рецепт сопровождается фото и подробным описанием, так что повторить их сможет даже начинающий кулинар.
Содержание:
- 1. Сырный суп в мультиварке
- 2. Грибной суп в мультиварке
- 3. Борщ в мультиварке
- 4. Тайский суп в мультиварке - Том Ян
1. Сырный суп в мультиварке
Этот суп — настоящее воплощение нежности и сливочного вкуса. Он готовится быстро, примерно за полчаса, и нравится как детям, так и взрослым. Ключевой секрет успеха — правильный сыр. Обязательно берите тот, на упаковке которого указано «для супа» или «для плавления». Обычный сыр может не раствориться полностью и оставить неаппетитные комочки, что испортит всё впечатление от блюда.
Ингредиенты:
- плавленый сырок — 300 г;
- картофель (среднего размера) — 5 шт.;
- рис длиннозерный – полстакана;
- репчатый лук — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — примерно 2 зубчика;
- куриный бульон — около 2 литров (ориентируйтесь на объём чаши);
- соль, специи — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- свежая зелень — для подачи;
- сухарики — для подачи.
Приготовление:
- Начните с приготовления зажарки. Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка», налейте немного масла и разогрейте. Установите таймер на 15-20 минут.
- Лук очистите и нарежьте кубиком или полукольцами. Отправьте в чашу.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте к луку. Чеснок придаст супу замечательный аромат, поэтому можно положить его с запасом.
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте к овощам в чашу. При необходимости долейте немного масла.
- Пока готовится зажарка, подготовьте картофель: очистите и нарежьте некрупными кубиками, чтобы он хорошо проварился. Добавьте картофель в чашу и перемешайте с овощами.
- Выключите режим жарки. Промойте рис и добавьте его к овощам. Посолите, поперчите, добавьте любимые приправы (например, сушёную зелень).
- Залейте всё куриным бульоном, перемешайте и установите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
- В процессе приготовления можно изредка помешивать суп. Через час добавьте в чашу нарезанный плавленый сыр, тщательно перемешайте до его растворения. При необходимости досолите и готовьте ещё 15 минут в том же режиме.
Подавайте сырный суп, посыпав свежей зеленью и добавив хрустящие сухарики.
2. Грибной суп в мультиварке
Лёгкий, ароматный и диетический суп, который идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Шампиньоны делают его насыщенным, а простой способ приготовления в мультиварке позволяет сохранить максимум пользы.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 300 г;
- картофель (среднего размера) — 10 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- вода — примерно 2-2,5 л;
- растительное масло — для жарки;
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
- сметана — для подачи;
- свежая зелень — для подачи.
Приготовление:
- Включите мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут.
- Лук очистите и мелко нарежьте. В разогретую чашу налейте масло и обжарьте лук до прозрачности и лёгкой золотистости.
- Морковь очистите, натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к луку и обжаривайте вместе.
- Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте пластинами. Отправьте к овощам и перемешайте. Периодически помешивайте зажарку до окончания режима.
- Картофель очистите и нарежьте некрупными кубиками. Добавьте его в чашу после окончания жарки.
- Залейте овощи и грибы водой, не доходя до максимальной отметки. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Установите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
- После сигнала проверьте готовность картофеля, перемешайте суп. Подавайте, добавив ложку сметаны и посыпав свежей зеленью.
3. Борщ в мультиварке
Наваристый, ароматный борщ на свиных рёбрышках — классика домашней кухни. Приготовление в мультиварке упрощает процесс и позволяет получить насыщенный вкус без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- картофель — 500 г;
- свекла — 300 г (1 крупная);
- томатная паста — 2-3 ст. ложки;
- свиные рёбрышки или рагу — 400 г;
- квашеная капуста — 500 г;
- морковь — 200 г;
- помидоры — 250 г;
- лук репчатый — 200 г;
- вода — по объёму чаши;
- лимонная кислота — щепотка;
- лавровый лист, соль, перец — по вкусу;
- сахар — 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Подготовьте овощи: картофель, лук и морковь очистите и нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите.
- В чашу мультиварки сложите все нарезанные овощи, мясо, квашеную капусту. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист.
- Залейте ингредиенты водой и установите режим «Тушение» или «Суп» на 1,5 часа.
- Пока варится борщ, отварите свеклу до готовности (можно сделать это отдельно или в мультиварке на пару). Очистите, натрите на тёрке. Смешайте свеклу с щепоткой лимонной кислоты и чайной ложкой сахара.
- Когда основной режим приготовления завершится, добавьте в борщ тёртую свеклу и хорошо перемешайте. Это позволит сохранить яркий цвет и свежий вкус свеклы.
- Дайте борщу настояться 10-15 минут перед подачей.
4. Тайский суп в мультиварке - Том Ян
Экзотический, с ярким кисло-сладким вкусом и ароматом специй, суп Том Ян покорит любителей азиатской кухни. Рецепт адаптирован для мультиварки, что делает его приготовление простым и доступным.
Для этого супа заранее приготовьте или купите около 2 литров куриного бульона.
Ингредиенты:
- помидоры — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- шампиньоны — 200 г;
- перец чили — 1 шт. (регулируйте остроту по вкусу);
- сок лайма — 1 ст. ложка;
- креветки (очищенные) — 400 г;
- морской коктейль (замороженный) — 500 г;
- кокосовое молоко — 400 мл;
- лемонграсс (лимонное сорго) — 2 стебля;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- В чашу мультиварки налейте куриный бульон и включите режим «Варка» или «Суп» на 20 минут.
- Пока бульон нагревается, подготовьте овощи: шампиньоны нарежьте пластинами, помидоры — дольками, лук — мелким кубиком. Лемонграсс слегка отбейте тыльной стороной ножа, чтобы он отдал аромат.
- Когда бульон закипит, добавьте в него все овощи и лемонграсс. Посолите. Готовьте до мягкости овощей.
- Разморозьте морской коктейль. Добавьте в суп креветки, морской коктейль, кокосовое молоко и сок лайма. Положите перец чили (целиком или нарезанный).
- Проварите суп ещё 5-7 минут, пока морепродукты не приготовятся. Удалите лемонграсс и перец чили, если не хотите, чтобы острота нарастала.
Подавайте тайский суп Том Ян сразу после приготовления, наслаждаясь его насыщенным и сбалансированным вкусом. Приятного аппетита!
