Хотите порадовать себя и близких ароматной домашней выпечкой, но переживаете о калориях? Эти полезные маффины — идеальное решение! Они готовятся быстро, из доступных ингредиентов, а их рецепт легко адаптировать под свои предпочтения. Давайте вместе приготовим эту вкусную и полезную альтернативу традиционной выпечке.
Ингредиенты для полезных маффинов
Для теста вам потребуются следующие продукты:
- 2 спелых банана (чем спелее, тем слаще и ароматнее будут маффины);
- 250 граммов рисовой муки (она придаёт лёгкую текстуру и хорошо подходит для выпечки);
Совет: Рисовую муку можно заменить овсяной, но именно рисовая даёт более нежную и воздушную структуру.
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя для теста;
- 50 граммов молока;
Примечание: Для более диетического варианта лучше использовать молоко с низкой жирностью.
- 1 среднее куриное яйцо;
- Сахарозаменитель по вкусу (например, стевия, эритрит или, как в оригинальном рецепте, натуральный мёд);
- Щепотка соли для баланса вкуса;
- 1/2 чайной ложки молотой корицы для тёплого аромата;
- 90 граммов растопленного сливочного масла (для более полезного варианта его можно заменить оливковым или кокосовым маслом);
- Примерно 2 столовые ложки мелко порубленного горького шоколада (от 70% какао).
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этих маффинов — это просто и увлекательно. Следуйте инструкции, и у вас всё получится!
- Подготовьте сухие ингредиенты. В одной большой миске тщательно смешайте рисовую муку, разрыхлитель и корицу. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя в тесте.
- Смешайте жидкую основу. Во второй миске соедините все жидкие компоненты: молоко, яйцо, растопленное масло и мёд (или другой подсластитель). Взбейте венчиком до получения однородной, гладкой массы.
- Объедините смеси. Аккуратно влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до исчезновения крупных комков муки. Не стоит замешивать тесто слишком долго, иначе маффины могут получиться плотными.
- Добавьте финальные штрихи. В почти готовое тесто добавьте бананы, пюрированные блендером или просто размятые вилкой, и порубленный горький шоколад. Ещё раз аккуратно перемешайте.
Отлично! Ваше ароматное тесто с кусочками шоколада готово.
5. Подготовьте форму. Слегка смажьте формочки для маффинов или кексов небольшим количеством оливкового масла. Это гарантирует, что готовые маффины легко извлекутся, не потеряв форму.
6. Разложите тесто. Заполните каждую формочку тестом примерно на 2/3 или чуть больше половины. Помните, что тесто в духовке немного поднимется.
7. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с маффинами выпекаться на 25 минут. Готовность традиционно проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой, выпечка готова.
Ароматные маффины готовы к подаче!
Дайте маффинам немного остыть в форме, а затем переложите на решётку. Подавайте их тёплыми к чаю или кофе. Приятного аппетита! Эти маффины доказывают, что правильное питание может быть невероятно вкусным.
#сытый_енот
#пп рецепты
#выпечка без дрожжей
#маффины рецепт
