Ищете идеальный десерт, который можно приготовить буквально за полчаса? Этот рецепт шоколадных маффинов создан для таких моментов, когда время ограничено, а порадовать себя и гостей чем-то вкусным очень хочется. Нежные, воздушные и очень шоколадные — они станут хитом любого чаепития.
Что понадобится
Для приготовления вам потребуются самые обычные ингредиенты, которые наверняка есть на каждой кухне:
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Сахар — 200 граммов.
- Сметана (любой жирности) — 200 граммов.
- Растительное масло (без запаха) — 100 мл.
- Мука пшеничная — 350 граммов.
- Какао-порошок — 3 столовые ложки.
- Разрыхлитель для теста — 10 граммов (примерно 2 чайные ложки).
- Ванильный сахар — 2 чайные ложки для аромата.
Пошаговое приготовление
Процесс настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Главное — следовать последовательности шагов.
- Взбиваем яйца. В глубокой миске взбейте яйца миксером на высокой скорости до появления легкой пены и увеличения объема.
- Добавляем сахар. Не прекращая взбивать, порциями всыпьте сахар. Продолжайте взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.
- Смешиваем жидкие компоненты. К яично-сахарной смеси добавьте сметану и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости до однородности.
- Подготавливаем сухую смесь. В отдельной миске просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Это обеспечит равномерное распределение какао и отсутствие комков в тесте.
- Соединяем все компоненты. Постепенно, небольшими порциями, вводите сухую смесь в жидкую основу. Аккуратно вымешивайте тесто лопаткой или венчиком до гладкости. Не стоит долго и интенсивно мешать, чтобы тесто не стало плотным.
- Формуем маффины. Разложите тесто по формочкам (бумажным или силиконовым), заполняя их только наполовину. Тесто сильно поднимется в духовке, и это пространство необходимо для красивой «шапочки».
- Выпекаем. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте маффины на среднем уровне 15–20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из кекса сухой.
- Подаем. Дайте маффинам немного остыть в формах, затем переложите на решетку. Перед подачей можно украсить их сахарной пудрой, растопленным шоколадом или свежими ягодами.
Ароматные, теплые маффины готовы! Подавайте их к чаю, кофе или какао — они идеальны в любой компании.
Надеюсь, этот простой рецепт поможет вам создать маленькое кулинарное чудо без лишних хлопот. Если вам понравилось, буду рада видеть вас среди подписчиков — впереди еще много проверенных и вкусных идей!
