Предлагаю вам проверенный рецепт невероятно вкусных и простых в приготовлении сырников. Это идеальный вариант для сытного завтрака или десерта, который понравится всей семье.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Творог — 500 грамм. Для идеальной консистенции лучше выбрать сухой, рассыпчатый творог.
Секрет нежных сырников — в однородной творожной массе. Если у вас есть время, протрите творог через сито — это избавит его от крупинок и сделает текстуру воздушной. Если сита под рукой нет, просто выложите творог в глубокую миску для замеса.
- Добавьте к творогу 2 средних куриных яйца.
Теперь введите 2 столовые ложки сахара. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, если предпочитаете менее сладкие сырники.
Следующий важный ингредиент — 5 столовых ложек подсолнечного масла. Масло добавит тесту пластичности, а готовым сырникам — румяную корочку.
Замешиваем тесто
- Тщательно перемешайте все добавленные ингредиенты до максимально однородной массы, без творожных комочков. Именно на этом этапе вы оцените пользу протертого через сито творога.
- Теперь пора добавить муку. Просеянная мука (6 столовых ложек) свяжет массу. Здесь можно проявить гибкость: для более нежных сырников положите 5 ложек, а для плотных и упругих — 7. Муку обязательно просейте, чтобы обогатить её кислородом и избежать комков в тесте.
Формируем и жарим сырники
Перед лепкой смажьте ладони подсолнечным маслом — так тесто не будет липнуть к рукам. Сформируйте аккуратные круглые котлетки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте сырники на среднем огне с обеих сторон до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки.
Готовые сырники можно подавать со сметаной, вареньем, мёдом, свежими ягодами или сгущённым молоком — выбор за вами!
