В основе этого популярного десерта лежит классическое дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его самостоятельно по любому проверенному рецепту или сэкономить время, купив готовое в супермаркете. Главный секрет вкуса — в двух видах ароматной начинки.
Приготовление начинки
Для традиционных синабонов с корицей растопите 50 граммов сливочного масла и тщательно смешайте его с 200 граммами сахара и тремя столовыми ложками молотой корицы. Для шоколадных шокобонов подготовьте такую же основу из масла, но смешайте её с 4 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками качественного какао-порошка.
Формовка булочек
Разделите тесто на две равные части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт размером примерно 30х40 см и толщиной около 5 мм. Равномерно распределите выбранную начинку по всей поверхности, отступив от одного края 1-2 сантиметра для надёжного склеивания. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и нарежьте его острым ножом на порционные кусочки одинаковой толщины. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, как показано на фотографиях.
Оставьте булочки на 15 минут для расстойки, чтобы они стали более пышными. В это время разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте десерт около 25 минут до появления золотистого оттенка.
Секретная глазурь
Пока булочки готовятся, приготовьте нежную сырную заливку. Она идеально дополняет вкус. Вам понадобится 4-5 столовых ложек мягкого сливочного сыра (например, маскарпоне или аналог), 100 граммов сахарной пудры, 50 граммов размягчённого сливочного масла и немного ванилина для аромата. Взбейте все ингредиенты до однородной кремообразной консистенции.
Достаньте готовые синабоны и шокобоны из духовки, дайте им остыть 5 минут, а затем обильно полейте приготовленной глазурью.
Ароматные, нежные булочки с тающей во рту глазурью готовы! Приятного аппетита и уютного чаепития!
